Turkse verrukking is een van die bekendste oosterse lekkers. Daar is verskillende weergawes van die voorkoms daarvan. Volgens een van hulle het die sultan, wat moeg was vir harde lekkers, die hofgebaksjef beveel om met 'n delikate lekkerny vorendag te kom. Volgens 'n ander is Turkse vreugde geskep om die baie vrouens van die Sultan tevrede te stel. Oorspronklik was Turkse lekkernye gemaak van rooswater, suiker en stysel, maar nou is daar baie variasies van hierdie lekkerny, onder meer met amandels.
Dit is nodig
- - 3 glase suiker
- - 3 koppies stysel
- - 6 glase water
- 1/2 koppie geskilde amandels
- - 1/2 koppie poeiersuiker
Instruksies
Stap 1
Los die stysel op in 3 glase water, roer deeglik sodat daar geen klonte is nie en laat dit 'n rukkie staan. Verdeel die amandels in helftes.
Stap 2
Giet die suiker oor met die oorblywende water en laat dit kook, roer af en toe. Die resulterende skuim moet verwyder word. Nadat die stroop gekook het, gooi u die styseloplossing in 'n kastrol en voeg die amandels by en roer vinnig. Roer aanhoudend, kook die massa totdat dit verdik.
Stap 3
Sit die massa op 'n bakplaat of 'n skinkbord met hoë sye en vorm 'n laag van 2-2,5 cm met 'n lepel of hande wat met koue water bevochtig is en laat afkoel.
Stap 4
Nadat u heeltemal afgekoel het, sny die Turkse lekkernye in stukke en rol elkeen in poeiersuiker.
