Uiebeskuitjies is nie-standaard gebak, maar heerlik. Geskik vir teedrink, as 'n ligte middagete. Hierdie koekies kan selfs saam met koue bier bedien word.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 3 glase meel;
- - 200 g botter;
- - 2 eiers;
- - 0,5 sakkies bakpoeier.
- Vir die uiemengsel:
- - 2 uie;
- - 3 knoffelhuisies;
- - sout, swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Skil die uie en knoffel, kap fyn. Geur met sout en peper na smaak, laat dit vir 15 minute staan. U kan iets van u eie by die uiemengsel voeg, byvoorbeeld vars kruie opkap, pittig maak deur vars rissie by te voeg, ensovoorts. Daar is baie opsies.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 180 grade. Haal die botter vooraf uit die yskas om sag te word, meng met eiers, voeg meel en bakpoeier vir die deeg by. Gebruik hierdie bestanddele om die koekiedeg te knie.
Stap 3
Bedek die bakplaat met bakpapier, voer die deeg in 'n laag van ongeveer 7-8 mm dik uit, bedek dit met die uiemengsel, druk dit stewiger in die deeg en druk dit teen die bakplaat. Sny dit dadelik in diamante of vierkante vierkante cm en plaas die bakplaat in die oond.
Stap 4
Bak die uiekoekies vir ongeveer 40 minute by die aangeduide temperatuur. Die koekies moet goed bruin wees. U kan dadelik warm bedien, maar dit is beter om die gebak te laat afkoel en dan die koekies versigtig van die bakplaat na die vaas oor te plaas. Die beskuitjies bly smaakvol en smaak etlike dae.
