Braai is 'n goeie bui en 'n vrolike geselskap in die vars lug. Die son word warmer en helderder, u kan nie tuis bly nie. Neem u vriende en familielede en gaan heerlike braai.
Dit is nodig
- - 1,5 kg varknek,
- - 2 uie,
- - 1, 5 eetlepels droëgemaalde paprika en rooipepergeursel,
- - 2 teelepels sout,
- - 2 teelepels gemaalde swartpeper,
- - 50 ml groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis goed af, sny die films af, sny die are en sny dit in willekeurige stukke. Kleiner stukkies vleis sal vinniger deurgaar, so kap dit na smaak.
Stap 2
Rasper een geskilde ui fyn en meng dit met die vleis. Druk die sap uit die gerasperde ui met u hande, sodat die vleis sappiger sal wees. Geur met sout en geur met 'n mengsel van paprika en gemaalde rooi peper. U kan enige ander droëvleisgeurmiddels byvoeg, indien u wil. Roer goed en hou eenkant.
Stap 3
Sny die oorblywende geskilde ui in wye ringe. Plaas die uieringe oor die vleis, voeg die groente-olie by en roer sodat die uieringe nie beskadig word nie. Vir braai kan u nie net groente nie, maar ook reuklose sonneblomolie gebruik.
Stap 4
Sit die vleis 4 uur op 'n koel plek, u kan dit oornag laat. Haal die vleis uit voordat u die kebab voorberei en laat dit by kamertemperatuur staan.
Stap 5
Plaas die kebab op sosatiestokkies, afgewissel met uieringe. Braai oor voorbereide houtskool vir ongeveer 20 minute. Braai tot die vleis sag is. Voeg 150 ml water by die kebab-marinade en giet die kebabs met die gevormde mengsel terwyl dit gebraai word. Sit die klaargemaakte kebab voor met tamatiesous, sous, vars groente en kruie.
