Bokwietkoekies is 'n wonderlike geleentheid om u geliefdes tevrede te stel. Boonop is die resep vry van verfynde suiker en ander skadelike bymiddels. Daarbenewens is bokwietmeel, die hoofbestanddeel in koekies, 'n uitstekende bron van plantaardige proteïene en bevat baie voedingstowwe soos magnesium, kalsium en fosfor, sowel as B-vitamiene.
Dit is nodig
- - geskilde neute - 1 glas
- - rosyne - 1/2 koppie
- - groente-olie - 1/2 koppie
- - bokwietmeel - 1, 5 koppies
- - koringmeel - 1/2 koppie
- - koeksoda - 1/2 teelepel.
- - suurlemoensap - 1 teelepel.
- - sout - 1/4 teelepel.
- - water - 1/2 koppie
- - gemaalde speserye: gemmer, naeltjies, kaneel - na smaak
Instruksies
Stap 1
Spoel die rosyne deeglik uit. Week dit dan in warm water. Maal die neute in meel in 'n koffiemolen of blender. As u 'n hout- of klipmortel het, kan u dit gebruik.
Stap 2
Plaas die rosyne, speserye en olie in 'n blender of voedselverwerker. Klits tot glad. Moenie die water waarin die rosyne was uitgooi nie, dit kan handig te pas kom.
Stap 3
Neem 'n diep bak. Sif 'n glas bokwiet en 'n halwe glas koringmeel daarin. Voeg rosyne, gekapte neute en sout in 'n bak by die meel. Blus dan 'n halwe teelepel koeksoda met suurlemoensap. Voeg koeksoda by die resulterende mengsel.
Stap 4
Roer die mengsel deeglik tot 'n stewige deeg. Draai die deeg in 'n sak toe en plaas dit in die yskas vir 20 minute. As die massa verkrummel, voeg 'n paar eetlepels water by waarin die rosyne geweek is.
Stap 5
Haal die deeg uit die yskas nadat dit twintig minute verby is. Strooi bietjie meel op die tafel om te verhoed dat die deeg vassit. Rol 'n laag van 5-8 mm dik uit. Hoe dunner die deeg, hoe skerper sal die koekie wees.
Stap 6
Sny die koekies in 'n vorm of mes. Smeer 'n bakplaat met olie of plaas bakpapier daarop. Plaas die koekies op 'n bakplaat.
Stap 7
Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 150 ° C. Draai die bakplaat gereeld in die oond om die koekies eweredig te bruin. Haal die koekies uit die oond en laat afkoel.
