Beproefde suikervrye konfytresepte sal u help om gewasse te herwin en gesonde voorbereidings vir die winter te maak sonder ekstra koste. Maar die grootste voordeel van so 'n konfyt is miskien die minimum kalorieë.
Soet kersies vir die winter sonder suiker - 'n resep met stapsgewyse foto's
Vir diegene wat die figuur volg en lank nie daarvan hou om by die stoof te staan nie. Soet kersies kan vervang word met ryp kersies.
Bestanddele:
500 gram ryp kersies
Hoe maak jy soetkersie of kersiekonfyt sonder suiker:
Kook water in 'n kastrol. U het water nodig om die bak bessies in 'n waterbad te plaas.
Sorteer kersies of kersies, spoel en gooi dit weg in 'n vergiettes. Laat al die water dreineer. Plaas die kersies in 'n diep bak en plaas dit in 'n waterbad.
Laat die bessies in 'n waterbad prut totdat dit in hul eie sap verdrink. Haal die bak dan van hitte af, bedek met plastiek en wag tot die konfyt effens afkoel.
Plaas in steriele flesse en koel heeltemal af. Die konfyt is gereed vir gebruik onmiddellik nadat dit afgekoel het.
Pruimekonfyt met versoeter
Om pruimkonfyt te maak, kies pruime wat oorryp is, maar sonder tekens van verval. Sorbitol word as versoeter gebruik, wat met xylitol vervang kan word.
Bestanddele:
- 4 kg ryp pruime (ontpit gewig);
- 600 ml gesuiwerde water;
- 'N Kilogram sorbitol (of 800 gram xylitol);
- 'N Knippie gemaalde kaneel;
- 'N Knippie vanillien.
Voorbereiding:
Spoel die pruime deeglik uit in koue water, verwyder die blare en takkies, sny dit in helftes en verwyder die sade. Weeg dit. Die gewig van die afgewerkte grondstof moet 4 kilogram wees.
Laat die water kook in 'n groot konfytvriendelike kastrol en voeg die pruime by. Kook dit vir 'n uur op 'n bietjie minder as medium hitte terwyl jy af en toe roer.
Voeg dan die versoeter en kaneel vanillin by. Roer en kook nog 10 minute.
Smeer die warm konfyt in steriele flesse, rol die deksels op en laat afkoel. Sit dan weg vir bêreplek.
Aarbeikonfyt met pektien vir die winter
'N Uitstekende opsie vir tipe 2-diabetes.
Bestanddele:
- 2 kilogram aarbeie;
- 'N Glas vars uitgedrukte appelsap;
- Die sap van 'n halwe suurlemoen;
- 7 gram pektien.
Voorbereiding:
Skil, spoel en droog die aarbeie. Plaas in 'n kastrol, sit suurlemoen en appelsap op. Bring tot kookpunt en verlaag die hitte. Kook oor lae hitte, terwyl jy af en toe roer, vir 30 minute. Verwyder skuim as dit voorkom. Verdun pektien of agaragar met water volgens die aanwysings van die verpakking en voeg dit by die konfyt en roer kragtig. Bring die konfyt daarna tot kookpunt en skakel dit af.
Giet dit dan warm in steriele droë warm flesse en verseël dit met deksels. Sit dit onderstebo en laat dit 'n uur onder die deksels staan. Draai dan weer om en laat afkoel tot kamertemperatuur.
Die eenvoudigste suikervrye appelkooskonfyt
Hierdie konfyt is meer soos konfyt. Dit neem slegs 15 minute om te kook, maar terselfdertyd word die produk 6 maande gestoor.
Bestanddele:
Ryp appelkose - 1 kilogram
Voorbereiding:
Spoel die appelkose deeglik uit, plaas dit op 'n papierhanddoek en klop droog.
Gebruik 'n mes om 'n insnyding langs die groef te maak en verwyder die bene.
Pureer die appelkose met 'n blender. Giet die puree in 'n kastrol, laat dit kook en laat dit vir 15 minute prut. Giet dit dan dadelik in droë steriele flesse. Maak toe met lugdigte deksels en draai om. Verkoel stadig.
Ontpitte appelkooskonfyt in sy eie sap
Dit is 'n gehalveerde appelkooskonfyt. Dit neem 'n bietjie langer om te kook, maar die appelkooshelftes kan gebruik word om verskillende tuisgemaakte nageregte te versier. U kan ook 'n perske op dieselfde manier voorberei.
Bestanddele:
- 1 kg ontpitte appelkose;
- 125 ml suiwer water.
Stap-vir-stap resep vir die maak van appelkose in helftes sonder suiker:
Spoel die appelkose uit, sny dit in die helfte en verwyder die pitte. Kook 125 ml water in 'n kastrol en laat die appelkooshelftes sak. Wag totdat dit kook, verlaag die hitte en bedek die pan met 'n deksel. Kook vir 30 minute en plaas dan die konfyt in gesteriliseerde flesse. Seël en verkoel.
Seedoringkonfyt met heuning en neute
Gebruik hierdie ou resep as u die geleentheid het om suikervrye konfyt met heuning te maak. Die byvoeging van neute is opsioneel. Hierdie bestanddeel hang van u af.
Bestanddele:
- 1, 3 kg seedoring;
- 1,5 kg heuning;
- 300 gram okkerneute.
Seedoring met heuning vir die winter:
Hierdie konfyt is net 'n pakhuis met vitamiene. Die waarde van alle bestanddele gaan nie verlore tydens kook nie.
Spoel die seedoring uit, gooi dit in 'n vergiettes sodat al die vloeistof van glas is. Druk die sap uit die bessies. U kan dit met 'n versapper doen, u kan die duindoring in 'n fyn sif plaas en met 'n lepel verpletter. Volgens gewig moet u 'n kilogram sap kry.
Sorteer die okkerneute, maak dit skoon van puin en braai dit 'n bietjie in 'n droë braaipan. Kap met 'n mes. Gooi die duindoring sap in 'n kastrol, voeg die neute by en laat dit kook. Koel af, meng met heuning en laat 'n halfuur. Roer dit, giet dit in steriele droë flesse.
Maak toe met steriele nylon doppies, draai om. Verkoel. Draai die flesse na onder heeltemal af en bêre die konfyt vir 'n jaar.
Suikervrye frambooskonfyt vir die winter
Frambooskonfyt kan sonder suiker gekook word. En dit sal die hele winter perfek staan. Dit hou 24 maande lank op 'n koel, droë plek buite direkte sonlig.
Bestanddele:
Ryp frambose
Hoe om suikervrye frambozenkonfyt heerlik te maak:
Pluk frambose met skoon hande in droë, sonnige weer. Voordat u die konfyt kook, hoef u die frambose nie te was nie. Die belangrikste is om die flesse goed te spoel en te steriliseer. Sorteer die bessies uit. Dit is belangrik dat daar geen blare, puin, vrot en wurmagtige bessies is nie.
Plaas 'n katoenhanddoek op die bodem van 'n wye kastrol, plaas steriele flesse daarop en vul dit met frambose tot heel bo.
Gooi water in 'n kastrol sodat dit in die middel van die blikkies kom. Banke met 'n volume van hoogstens 0,7 liter.
Wag tot die water kook, draai die gas effens minder as die gemiddelde en wag tot die frambose die sap laat uitkom en daar is vrye ruimte in die pot.
Voeg die bessies by sodat dit in die sap verdrink het.
Beplan 50 minute vir 0,7 liter-blikkies, 40 minute vir 0,5 liter-blikkies of 30 minute vir 0,33-liter-blikkies. en minder.
Bedek die flesse met steriele droë deksels en laat nog 7 minute prut. Verseël dan styf en draai om. Verkoel die frambooskonfyt stadig. Bedek die omgekeerde blikkies met 'n warm kombers, verwyder dit eers na 12 uur.
Frambooskonfyt sonder suiker in die oond
As u absoluut nie tyd het om die watervlak te monitor nie en die bessies by die pot aan te meld, bied ons u 'n resep vir frambooskonfyt vir die winter, gekook in die oond. Dit het 'n dikker tekstuur soos konfyt en 'n effens ander kleur. En so, die resep is baie eenvoudig. Terselfdertyd is die kalorie-inhoud van hierdie gesonde lekkerny, as gevolg van die afwesigheid van suiker, baie laer. Maar om dit te misbruik om allergiese reaksies te voorkom, is nog steeds nie die moeite werd nie.
Bestanddele:
Frambose - 2,5 kg
Hoe maak u tuisgemaakte frambozenkonfyt sonder suiker:
Sorteer die bessies uit. As u dit nie self versamel het nie, kan u dit in 'n vergiettes spoel onder koue lopende water. Laat die water dan vir 'n halfuur op die glas staan.
Sit die gedroogde bessies in 'n kastrol of pot. Die beste is om 'n glaspan, 'n vlekvrye staalpot of 2 drieliterflesse te gebruik. Die aluminiumpan sal oksideer, en die emaljepan sal vlek. Gietyster moet ook nie gebruik word om frambose in die oond te kook nie.
Plaas die houers met frambose in die oond, stel die temperatuur op 180 grade en merk dit vir 40 minute nadat die oond opgewarm is.
Smeer die konfyt op droë, steriele warm flesse, verseël dit goed en koel. Stuur dit dan na die stoorplek.
Bloubessies vir die winter sonder suiker
Hierdie resep is baie eenvoudig. Die bestanddele is slegs bloubessies. Die konfyt word direk in die flesse voorberei, dus sal die bloubessies nie uit die potte gewas word nie.
Bestanddele:
Vars bloubessies
Hoe om suikervrye bloubessies stap vir stap te kook:
Sit die bloubessies in 'n vergiettes en spoel af met koue water. Dit moet nie later nie as 6 uur na die pluk van die bessies gedoen word. Die belangrikste is dat daar geen verfrommelde en vrot bessies is nie. Andersins hou die konfyt vir die winter, sonder suiker, nie lank nie.
Sit 'n katoenhanddoek op die bodem van 'n wye kastrol.
Plaas gesteriliseerde warm flesse. Rangskik die bessies in flesse, druk dit 'n bietjie met 'n lepel. Laat 'n derde van die volume in 'n vergiettes.
Gooi water in 'n kastrol sodat dit in die middel van die blikkies kom en die gas aanskakel. Verminder die gas na kookwater. Wanneer bloubessies sap aktief begin vrystel, sal daar vrye ruimte in die flesse verskyn. Skep die flesse tot by die nek. Bedek die flesse met deksels.
Vanaf hierdie oomblik, na 40 minute, hoef jy nie die bessies te roer nie. As die water uit die pan kook, voeg kookwater by.
Haal die flesse bosbessies na 40 minute in hul eie sap uit, draai toe met verseëlde deksels, draai om en bedek met 'n kombers. Verkoel vir 12 uur en dra dit dan oor in die spens. Houdbaarheid - 12 maande, mits daar geen lig is nie en die temperatuur tot +12 is.
As u die konfyt onder nylon deksels toegemaak het, moet u dit 3 maande lank by +2 tot +10 grade hou.
Suikervrye Cranberry Jam
'N Baie nuttige voorbereiding vir die winter vir die maak van pasteie en kompote.
Bestanddele:
2 kilogram bosbessies
Voorbereiding:
Sorteer die bosbessies en spoel af met koue water. Laat in 'n vergiettes om die water te glas.
Sit 'n katoenen servet in 'n kastrol, sit gesteriliseerde droë potjies daarop. Vul dit met bessies tot bo en gooi koue water in 'n kastrol sodat dit ongeveer die middel van die flesse bereik.
Prut oor matige hitte totdat die bessies in die sap verdrink het. Vul die bosbessies aan sodat die flesse vol is, bedek met steriele deksels en kook vir 35 minute en voeg indien nodig kookwater in die pan. Kurk die konfyt onmiddellik na kook.
Hoe om suikervrye konfytpotjies te steriliseer
- U hoef nie skottelgoedwasmiddels te gebruik om die blikkies skoon te maak nie. Gebruik gewone wasgoedseep, koeksoda of mosterd. Hierdie produkte is omgewingsvriendelik en doen uitstekende werk om vuil te verwyder.
- Neem 'n nuwe skuimsponsie om deksels en blikkies te was, aangesien die oues voldoende mikrobes bevat.
- Spoel die flesse deeglik af met baie lopende water nadat dit gewas is.
- Plaas die gewasde flesse in die oond met die nek omhoog. Stel die temperatuursensor op 120 grade. Na die verhitting, is dit 15 minute vasgestel. Hierdie tyd sal genoeg wees vir 0,7 liter-blikkies.
- In die oond kan u deksels wat nie rubberbande het nie, net steriliseer.
- Steriliseer deksels met rubberbande in kookwater vir 5 minute, nylon deksels vir drie.
- Om suikervrye konfyt te maak, neem potjies met 'n volume van nie meer as 0,7 liter nie, aangesien oop konfyt nie langer as 5 dae in die yskas gebêre word nie.
