Dit is 'n Switserse resep. Die koek blyk ongewoon, geurig, sappig en lekker te wees. U kan nie eens twyfel dat die resultaat u sowel as u huishouding en gaste aangenaam sal verras en verbly nie.
Dit is nodig
- - 2 eetlepels. l. konjak
- - 1 eetlepel. l. kakao
- - 2 teelepel koffie
- - 200 ml water
- - 6 eetlepels. l. versiersuiker
- - 1 teelepel suurlemoenskil
- - 400 ml room
- - 600 g maaskaas
- - 1 teelepel bakpoeier
- - 175 g meel
- - 200 g korrelsuiker
- - 5 eiers
- - 200 g donker sjokolade
- - 75 g botter
- - 100 g wit sjokolade
Instruksies
Stap 1
Maak 'n beskuitjie. Klits eiers in 'n menger, klits tot dit verdubbel. Voeg korrelsuiker by en klits dit vir ongeveer 10-12 minute. Sif bakpoeier, meel en voeg by die eier-suikermengsel, roer.
Stap 2
Bedek 'n bakplaat met bakpapier en giet die deeg in, versprei egalig oor die oppervlak. Bak in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir ongeveer 20-25 minute tot goudbruin. Haal die beskuitjie uit en koel dit af. Sit 'n bord vas en sny 'n egalige sirkel. Kap die afwerkings in 'n blender. Sny die koek in drie gelyke stukke.
Stap 3
Berei die bevrugting voor. Verhit water in 'n kastrol, voeg koffie en 2 eetlepels by. korrelsuiker, los op. Voeg 1 eetlepel by. l. brandewyn en roer.
Stap 4
Gelaag in sjokolade. Los 120 g sjokolade en botter op in 'n waterbad. Verkoel en voeg cognac by.
Stap 5
Versadig elke koek met bevrugting. Smeer die eerste kors met 'n laag sjokolade en plaas in die yskas totdat die sjokolade heeltemal gevries is.
Stap 6
Maak 'n room aan. Klits 3 eetlepels. versiersuiker en maaskaas, voeg gesmelte witsjokolade en suurlemoenskil by, meng en klits dit ongeveer 2-3 minute met 'n menger. Klits die versiersuiker en room tot styf. Meng die room en wrongelmassa, roer tot glad.
Stap 7
Smeer die sponskoek met room en bedek met 'n tweede koeklaag, smeer weer met room. Doen dit nog 'n keer. Smeer die kante van die koek mildelik. Rasper die donker sjokolade op 'n rasper. Strooi die sykante van die koek en die boonste kors met krummels en sjokolade oor.
