'N Goeie opsie vir 'n ligte middagete. Heerlike gebraaide gereg wat binne 'n paar minute gekook kan word.
Dit is nodig
- - Chabbat (Italiaanse witbrood of brood) - 2 brode;
- - Knoffel - 1 kop;
- - Olyfolie - 2 eetlepels. lepels;
- - Hoenderborsfilet - 4 stuks.;
- - Uie - 1 st.;
- - Pesto-sous - 4 eetlepels. lepels;
- - Swaar room - 5 eetlepels. lepels;
- - Tamatie - 3 stuks.;
- - Pynappels - 2 eetlepels. lepels;
- - Rucola of jong spinasieblare, blaarslaai - 2 trosse.
Instruksies
Stap 1
Sny die Italiaanse brood in die lengte. Sny die knoffelhuisies in die helfte. Verhit 'n groot pan tot maksimum. Vryf alle kante van die brood met knoffel, borsel met botter (1 eetlepel). Plaas die gesnyde kant van die brood in die pan. Rooster 1-2 minute, plaas dit dan op 'n bakplaat, met geroosterde kant na bo.
Stap 2
Verhit die oorblywende olie in 'n pan en braai die hoender daarin vir 10 minute totdat helder sap uitkom as dit deurboor word. Voeg die ui na 5 minute by en kook tot goudbruin.
Stap 3
Verhit die oond tot medium hitte. Meng die pestosous en room in 'n bak. Geur met sout en peper na smaak. Plaas tamatieskywe op die brood. Strooi gemaalde dennepitte bo-oor en kook vir 2-3 minute.
Stap 4
Gooi die brood bo-op met rucola, spinasie of blaarslaai. Besprinkel die setperke met gekapte uie en drup die pesto en die roommengsel oor alles. Sny die hoender in skywe en plaas dit bo-op. Geur met peper en sit voor.
