Waarskynlik, enige huisvrou droom daarvan om self die kos voor te berei, en ook dat die bestanddele van die gereg eenvoudig en goedkoop is. Uit die Azerbeidjanse kookkuns is rook ideaal vir hierdie beskrywing. Alhoewel die Azerbeidjaners altyd regstel dat die naam van hierdie gereg nie van die woord "rook" is nie, maar van die woord "dəm" (az), wat vertaal word as "pyniging".
Dit is nodig
- - vleis
- - botter of margarien (200 g)
- - bol uie
- - knoffel
- - aartappel
- - kool
- - wortel
- - tamaties
- - ander groente in die yskas (soetrissies, courgette, eiervrug, blomkool, ens.)
- - sout
- - tamatiepasta
- - speserye na smaak
Instruksies
Stap 1
Plaas die gekapte vleis in groot stukke onder in die gietyster-gansvervaardiger. Sout.
Stap 2
Plaas uie wat in dik ringe gesny is, op die vleis. Moenie die ui spaar nie, plaas meer.
Stap 3
Lê wortels, aartappels, kool en ander groente wat u wil sien, styf bo-op die ui. Sout elke laag na u smaak. In die middel - knoffel, van die grond af geskil, wortels, dik velle, gewas. Alle groente kan in groot stukke gesny word. Sny die geskilde aartappels in helftes of laat dit heel. Plaas die tamaties in die laaste laag, sny dit in ringe en snye botter of margarien.
Stap 4
Voeg 'n halwe glas water by. Maak die deksel toe en sit op lae hitte vir 1, 5 uur.
Stap 5
Verdun tamatiepasta met water 1: 2, voeg speserye by en giet in 'n byna afgewerkte gereg. Laat dit nog 15 minute kook.
Stap 6
Sit groente op 'n bord en gooi die sap wat daaruit ontstaan, bo-op die vleis. Smaaklike ete!
