Finse brood “Reykäleipä” is lank gelede gemaak. Die voorkoms daarvan verskil nie vanweë sy skoonheid nie, maar vanweë die eenvoud daarvan. Die saak is dat Reykäleipä selde gekook is, en daarom het die Finse volk groot hoeveelhede brood voorberei en dit gerieflik aan die plafon gehang. Ek stel voor dat u ook hierdie gereg bak.
Dit is nodig
- - melk - 200 ml;
- - koringmeel - 500 g;
- - rogmeel - 200 g;
- - groente-olie - 1 eetlepel;
- - gis - 1, 5 teelepel;
- - sout - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Giet die melk in 'n klein kastrol en verhit tot warm. Voeg dan al die koringmeel daarby, asook 50 gram rogmeel daarby. U moet dus 'n mengsel kry wat ooreenstem met 'n vloeibare korrel. Bedek hierdie massa met 'n spesiale kleefplastiek en laat dit 8 uur by kamertemperatuur staan.
Stap 2
Nadat die tyd verstreke is, het skuim op die deeg gevorm en dit het in volume toegeneem - dit beteken dat dit gereed is. Sit die oorblyfsels van rogmeel daarop, sowel as sout. Nadat u alles deeglik gemeng het, knie 'n taamlike gladde en elastiese deeg - dit moet nie aan u palms vassit nie.
Stap 3
Sny die afgewerkte deeg in 2 ewe groot stukke. Vorm elkeen dan sodat 'n koek vorm.
Stap 4
Maak 'n gaatjie in die middel van die koeke. Steek dan jou vinger daarin en blaai die toekomstige Finse brood Reykäleipä daarop. Dit is makliker om hierdie prosedure te doen deur u hande met plantolie te smeer. Sodoende sal die gat groter en gladder word as wat dit voorheen was.
Stap 5
Plaas die koeke op 'n bakplaat met bakpapier op 'n afstand van mekaar. Nadat u dit met 'n handdoek bedek het, laat dit ongeveer 60 minute by kamertemperatuur - dit moet geskei word.
Stap 6
Nadat u die oond voorverhit het tot 180 grade, moet u die deegkoeke wat ingegooi is, vir 20-25 minute daarin bak. Finse Reykäleipä-brood is gereed!
