Gekapte patties is 'n bietjie moeiliker om voor te berei as gemaalde patties. Maar dit blyk baie sagter en sappiger te wees. Sulke kotelette is geskik vir 'n feestafel en 'n gewone middagete of aandete.
Dit is nodig
- - pienk salmfilet 500 g;
- - ui 1 st.
- - witbrood 50 g;
- - hoender eier 1 st.
- - koringmeel 1 eetlepel. die lepel;
- - mayonaise 1 eetlepel. die lepel;
- - suiker 1 teelepel;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - groente olie.
Instruksies
Stap 1
Was die pienk salmfilet onder lopende water, droog dit met 'n papierhanddoek en skei die vel af. Gebruik die skerp mes om die visfilet in stukke fyn te kap.
Stap 2
Skil die uie, spoel en sny in klein blokkies. Skei die witbrood van die korse en sny dit in klein stukkies.
Stap 3
Sit die ui, vis en brood in een bak en breek die hoendereier daar. Roer. Voeg dan meel, mayonnaise, sout en gemaalde peper by. Meng weer deeglik, bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 20-30 minute.
Stap 4
Verhit plantolie in 'n pan. Vorm klein patties uit die verkoelde maalvleis. Braai dit aan elke kant vir 7-10 minute op matige hitte.
