Delikate en heerlike koekies met 'n soet vulsel kan nie net gekoop word nie, maar ook gekook word. Kinders en volwassenes sal verheug wees oor hierdie tuisgemaakte lekkerny.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 240 gram meel,
- - 100 gram poeiersuiker,
- - 100 gram botter,
- - 2 eiergele van medium eiers,
- - 2 eetlepels. eetlepels room met 'n vetinhoud van 20-33 persent,
- - 0,5 teelepel bakpoeier,
- - 1 teelepel vanieljesuiker.
- Vir vulsel:
- - 2 eierwitte (van medium eiers),
- - 70 ml water (30 ml vir stroop en 40 ml vir gelatien),
- - 120 gram suiker
- - 7 gram gelatien.
- Vir glans:
- - 150 gram sjokolade (jy kan meer as jy wil hê),
- - 1 eetlepel. 'n lepel ongegeurde sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Meng 100 gram botter, 100 gram poeiersuiker en 'n teelepel vanieljesuiker in 'n groot koppie. Klits tot donsig. Voeg twee eiergele by, klits, voeg dan nog twee eiergele by en klits. Giet die room (2 eetlepels) in, werk die massa met 'n menger tot glad.
Stap 2
Meng 240 gram meel met bakpoeier (0,5 teelepel), sif. Meng die geklitste massa met meel en knie 'n sagte deeg vinnig (dit sal 'n bietjie aan jou hande kleef). Rol die deeg in 'n bol, draai die bak toe in plastiek en verkoel dit 'n uur in die yskas.
Stap 3
Rol die deeg uit tot 'n laag (5-6 mm dik). Knip sirkels met 'n deursnee van 5 sentimeter uit (jy kan 'n bietjie meer of minder kry). Versamel die stukkies, rol uit en sny die sirkels weer.
Stap 4
Voer 'n bakplaat met perkament uit en plaas deegsirkels daarop. Sit die bakplaat met die spasies ongeveer 'n halfuur in die yskas.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 180 grade. Laat die koekies 20 minute bak tot goudbruin. Plaas die koekies dan op 'n skottel en verkoel.
Stap 6
Berei die vulsel voor. Om dit te doen, gooi 7 gram gelatien met water (40 ml), laat dit vir tien minute staan. Nadat die gelatien opgeswel het, sit dit aan die brand, maar moenie dit kook nie, maar verhit dit (die gelatien moet oplos). Koel dit af.
Stap 7
Vir stroop, meng 120 gram suiker en 30 ml water. Sit aan die kook, terwyl u roer, kook op, hou op met roer en laat die stroop vyf minute op matige hitte prut.
Stap 8
Klits twee eierwitte tot sagte punte. Giet warm stroop saggies in die proteïene. Klits weer, die massa sal vinniger afkoel as jy klits. Meng die geklopte massa met gelatien en klits weer. As die massa vloeibaar blyk te wees, plaas dit dan vir 5 minute in die yskas.
Stap 9
Plaas die geklopte massa in 'n deegsak (u kan dit vervang met 'n dikke sak waarvan die punt afgesny moet word).
Stap 10
Sit 'n gedeelte van die vulsel op die helfte van die koekies, bedek met die ander helfte. Vorm op hierdie manier al die koekies.
Stap 11
Meng 150 gram sjokolade met 'n eetlepel groente-olie, smelt. Laat die voltooide massa effens afkoel. Bedek die koekies met die sjokoladeversiersel. Sit die voltooide koekies vir 15 minute in die yskas. Nadat die sjokolade verhard het, kan die koekies saam met tee bedien word.
