Pumpkin pie, of pumpkin pie, is 'n gewilde Amerikaanse nagereg wat tradisioneel voorberei word vir Danksegging sowel as Halloween. Die tert bestaan uit 'n onversoete koekkors en 'n pittige pampoenvulsel wat baie aangenaam na smaak is. Om sulke gebak tuis te maak is redelik eenvoudig.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 220 g koringmeel
- - 110 g botter
- - 30 g suurroom
- - 1 dooier
- - 'n knippie sout
- Vir vulsel:
- - 800 g pampoen
- - 150 g suikerriet (bruin)
- - 100 ml room
- - 2 eiers
- - 'n bietjie rum of cognac
- - 10 g gemaalde kaneel
- - 5 g gemmer gemmer
- - 5 g gemaalde neutmuskaat
Instruksies
Stap 1
Gebruik goed verkoelde botter om die deeg voor te berei. Sny dit in blokkies, voeg gesifte meel en sout by, kap dit met 'n mes in krummels.
Stap 2
Maak uit die mengsel 'n heuwel met 'n depressie in die middel, plaas suurroom en geel daar, en kap dit nou baie vinnig met 'n mes. As die eiergeel klein is en die massa dik is, kan u 'n paar eetlepels yswater byvoeg.
Stap 3
Knie die deeg, rol dit in 'n bol, draai dit toe in plastiekfolie en plaas in die yskas vir 30 minute. Nadat die tyd verby is, verwyder u die verkoelde deeg en rol dit in 'n dun lagie op 'n vel perkamentpapier om te bak.
Stap 4
Smeer 'n ronde oondpan met groente-olie. Plaas die deeg en papier daarin sodat die papier bo-op is. Vorm deegbuffers. Giet droëbone, ertjies of graan op die kors (sodat die middel nie rys nie) en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180C vir 15 minute.
Stap 5
Vir die vulsel, sny die pampoenpulp in stukke en kap dit met 'n dompelmenger tot glad. Klits die bruinsuiker en eiers apart met 'n menger tot donsig.
Stap 6
Voeg rum of cognac, room by eiers en klits 'n bietjie. Voeg pampoenpuree, speserye by en klits weer met 'n menger.
Stap 7
Haal die kors uit die oond, gooi die graan in, verwyder die bakpapier. Plaas die pampoenvulsel op die deegbasis en plaas nog 25-30 minute in die oond.
