Pasta met frikkadelle is ideaal vir aandete. Die basis van die resep is geneem uit die Italiaanse kookkuns. Die gereg is baie gewild en maklik om tuis voor te berei.
Dit is nodig
- - maalvleis 200 g;
- - maalvleis 200 g;
- - uie 2 stuks;
- - hoender-eiergele 4 stuks.;
- - broodkrummels 0,5 koppies;
- - balsamiese asyn 1 eetlepel. die lepel;
- - sout 2 eetlepels. lepels;
- - gemaalde swartpeper 1 teelepel;
- - olyfolie 4 eetlepels. lepels;
- - jagwors 200 g;
- - spaghetti 500 g;
- - 6 knoffelhuisies;
- - tamatiepasta 350 g;
- - tamaties 1 kg;
- - Lourierblaar;
- - oregano 2 teelepels;
- - roosmaryn 1 teelepel;
- - hoenderbouillon 160 ml;
- - bruinsuiker 1/4 teelepel;
- - vars basiliekruid 2 eetlepels. lepels.
Instruksies
Stap 1
Meng albei maalvleis met die hand, gekapte halwe ui, eiergele, broodkrummels, asyn, 1 teelepel sout, swartpeper. Maak van die maalvleis balletjies met 'n deursnee van ongeveer 2,5 cm. Sit 'n braaipan met 'n dik bodem op die vuur, gooi 2 eetlepels olyfolie daarin en sit die frikkadelle netjies. Braai dit van alle kante, en vermy dat dit vassit. Plaas die frikkadelle op 'n bord en hou vir eers eenkant.
Stap 2
Vir die sous, voeg nog 2 eetlepels olyfolie by die pan en voeg die gekapte jagworsies by. Braai en knie die worsies in die proses om met 'n vurk te braai. Braai tot al die oortollige water verdamp het en die wors goudbruin is. Kap die orige anderhalf uie saam met die knoffel fyn en plaas dit in die pan, soteer tot die ui deursigtig word.
Stap 3
Voeg gekapte tamaties, tamatiepasta, oregano, roosmaryn, worsies by die ui. Roer. Voeg sous, suiker en gesoteerde frikkadelle by. Prut vir ongeveer 30 minute op lae hitte. Voeg gekapte basiliekruid en lourierblare by. Prut vir nog twee minute.
Stap 4
Kook spaghetti in soutwater volgens die pakketaanwysings. Sit dit op 'n bord, sit die sous met frikkadelle bo-op.
