Gelei vleis is 'n koue vleis voorgereg wat gebruik word om die feestafel te versier. Hierdie gereg is terselfdertyd heel eenvoudig en lekker.
Dit is nodig
- Een vark kneukel
- 500 gram van die agterkant van die beesvleis,
- 2 uie,
- 3 wortels,
- 8 peperkorrels,
- een soetrissie,
- sommige kappertjies en olywe,
- bietjie sout.
Instruksies
Stap 1
Ons was die vleis en skraap dit met 'n skerp mes. Vul die vleis met water en laat dit drie uur eenkant staan. Spoel die vleis na drie uur onder lopende water uit.
Sit die vleis, sny dit in verskeie stukke, in 'n kastrol en vul dit met water.
Laat die vleis op medium hitte kook en dreineer die water.
Vul die vleis met water, spoel dit uit en plaas dit weer in die pot (verkieslik skoon).
Vul 'n pot vleis met water. Neem 'n groter pan, dit is geriefliker om so te kook.
Die water moet die vleis met twee vingers bedek.
Stap 2
Ons sit die vleis op lae hitte, maak die deksel effens oop en kook vir ses uur.
Voeg die ui en wortels na vier uur kook by.
Ons breek die vleis uit in vesels.
Bedek die vleisbak met 'n sak of plastiekfolie. Dit sal die vleis sag hou.
Stap 3
Syg die sous. Voeg peperkorrels en lavrushka by die sous, sout 'n bietjie.
Ons sit die pot met sous op die vuur en laat dit kook. Giet die voorbereide vleis met sous.
Voeg soetrissie, 'n bietjie olywe en kappertjies by die vorms vir jellievleis.
Ons sit die vorms met jellievleis op 'n koel plek om te stol. Dit is beter om saans gelei vleis te kook om die vorms oornag te laat afkoel. Geniet jou ete.
