Frikkadelle is 'n eenvoudige gereg met beskikbare bestanddele wat vinnig vir middagete of aandete voorberei kan word en saam met 'n groentebygereg bedien kan word. Vleis-halfafgewerkte produkte is maklik om te vries vir toekomstige gebruik. Bolle vleis met rys, uie word voorberei, soms word ander produkte bygevoeg om die smaak van die gereg te verryk. Gehakte frikkadelle van maalvleis kan gestoom, gebraai, gebak en in sous gestoof word.
Gemaalde hoender frikkadelle volgens die klassieke resep
Was, droog die hoender, sny 550 gram pulp uit verskillende dele van die karkas. Scroll saam met die geskilde ui in 'n vleismeul met 'n fyn rooster. Kook 'n halwe glas lang rys tot halfgaar, plaas dit in 'n vergiettes en laat die water dreineer.
Sit die maalvleis, graan in 'n groot kastrol, klits die rou hoendereier daar. Skil 2-3 knoffelhuisies, druk dit fyn of kap. Die frikkadelle sal veral sappig en smaaklik wees as u nog 'n ui sny, in groente-olie soteer en dan by die maalvleis voeg.
Meng die gekapte vleis, sout en peper na smaak goed. Om die hoenderfrikkadelle sag en donsig te maak, word 'n eenvoudige kulinêre truuk gebruik: die vleis word 10-12 keer geklop. Gryp dit in porsies om dit te doen en druk die onderkant van die pan.
Bolle van die vereiste grootte word uit die maalvleis gevorm. Hulle moet op hoë hitte in warm geraffineerde sonneblomolie gebraai word, en draai dit om sodat die frikkadelle van alle kante bruin word.
Plaas die halfprodukte daarna in 'n diep gietysterpan, gooi suurroom en laat dit 20 minute onder lae deksel op lae hitte prut. As u 'n ligter gereg nodig het, hoef u nie die frikkadelle te braai nie, maar laat dit 30-40 minute prut terwyl u gekookte water giet.
Maalvleisbolletjies met tamaties
'N pond hoendervleis, bevry van bene, draai die senings in 'n vleismolen. Kook 0,5 koppies langkorrelige rys in kookwater vir 20 minute, sit dit dan in 'n vergiettes en koel af. Skil 'n groot ui, 3 knoffelhuisies en kap fyn. Meng vleis met ui en knoffel, voeg sout en vars gemaalde peper na smaak by. Klits die eier by die maalvleis en meng alles.
Blansjeer 300 gram tamaties, verwyder die vel en kap die vrugte in blokkies. Smelt 30 gram botter in 'n diep gietysterpan, braai 3 eetlepels gesifte koringmeel daarin. Wanneer die resulterende mengsel 'n donkergeel kleur kry, doop die tamaties daarin, gooi 150 ml kookwater in.
Kook die sous oor lae hitte en roer af en toe tot dit kook. Voeg speserye na smaak by. Blind die frikkadelle, doop in die tamatiemassa en laat dit vir 20 minute onder die deksel prut.
Maalvleisbolletjies met romerige sous
Berei 600 gram hoenderfilet voor, week 3 stukke broodkrummels in 0,5 koppies melk. Kook 0,5 koppies rys, sit in 'n vergiettes. Druk die brood uit, blaai deur 'n vleismeul saam met die vleis. Skil die ui, kap dit met 'n mes en meng dit met die maalvleis. Geur met sout, peper, voeg graankos by, roer en klits die maalvleis. Maak frikkadelle.
Gee 'n paar knoffelhuisies deur 'n pers, maal 200 gram harde kaas op 'n fyn rasper. Sit frikkadelle in 'n gietysterpan, gesmeer met groente-olie, bak in die oond op 180 ° C.
Haal die skottelgoed na 15 minute uit, gooi die halfprodukte met soutroom gemeng met knoffel en kaas. Die frikkadelle moet effens meer as die helfte in die vloeistof ondergedompel wees. Kook nog 20 minute in die oond. Gekookte rys as bykos en frikkadelle is die beste kombinasie. Sit voor saam met die sous waarin die gereg gebak is.
Gemaalde hoender frikkadelle in 'n stadige oond
Die multikooker maak dit maklik om frikkadelle tuis te kook. U hoef net die kos voor te berei, dit in 'n multikookbak te kombineer en die gewenste program in te stel. Dan sal die huishoudelike apparaat alles op sigself doen.
Eerstens, in 'n aparte bak, moet u 700 gram gemaalde hoender, 'n glas gekapte uie, sout meng en alles meng. Beeld frikkadelle en plaas dit in 'n bak.
Meng 'n glas koue water met dieselfde hoeveelheid suurroom, voeg 'n paar eetlepels gesifte meel, 'n bietjie sout by en giet die mengsel oor die vleis-halfafwerking. Stel die "Stew" -modus in en kook frikkadelle vir 'n uur.
Pittige frikkadelle met wortels in die oond
Gewone frikkadelle kan sout word deur speserye na smaak by te voeg. Skil die hoender vir hierdie resep, sny 'n pond pulp, haal die senings af. Blaai die vleis deur 'n vleismeul met 'n paar geskilde uie. Voeg neutmuskaat, gedroogde gemaalde knoffel en Italiaanse kruie by die maalvleis.
Kook 0,5 koppies langgraan rys in kookwater vir 15-18 minute, dreineer dan die water en spoel die graan in 'n vergiettes. Skil die wortels, rasper en soteer dit in groente-olie tot sag. Sny 'n paar knoffelhuisies in dun skywe, verdeel dit in kwarte.
Roer die maalvleis, gekookte graan, groente, rou eier en klits dit in 'n groot kastrol. Blind die frikkadelle, sit op 'n bakplaat gesmeer met groente-olie en strooi olie bo-oor. Bak 40-45 minute in die oond by 180 ° C.
Dieet gestoomde hoender frikkadelle
Was, droog, sny 'n pond hoenderborsie. Skil en sny die uiekop. Kook tot gaar die helfte van die seldery-knol, 0,5 ui en wortel. Week 'n stuk brood sonder kors in 0,5 koppies melk, druk dit uit.
Sit voorbereide kos in 'n blenderbak, sout, klits dit in 'n rou eier. Skuif in 'n homogene massa, gooi 'n paar eetlepels groente-olie in. Knie die maalvleis met u hande af, koel af en vorm die frikkadelle.
Verhit die water in 'n dubbelkoker, smeer die rooster met plantaardige olie en sit die halfprodukte daarin. Kook dieet frikkadelle vir 'n halfuur.
Gebraaide maalvleisbolletjies
Kook 0,5 koppies langgraanrys, sit in 'n vergiettes en spoel af. Berei 'n pond maalvleis voor deur vleisstukke sonder vel en senings deur 'n vleismolen te rol. Was, droog, skil groente en kruie indien nodig:
- 'n paar uie;
- 3 knoffelhuisies;
- 20 gram pietersielie;
- 20 gram dille setperke;
- 2 tamaties.
Kap die ui en kruie fyn, verdeel albei in 2 porsies. Meng een porsie ui en kruie met gemaalde hoender, rys, knoffel, voeg sout en peper by. Sit die mengsel in 'n bak, bedek met kleefplastiek en koel af.
Vorm klein frikkadelle uit verkoelde maalvleis en braai tot goudbruin aan albei kante in warm sonneblomolie.
Skil die tamaties, draai dit in 'n blender in kapokaartappels. Meng 'n eetlepel meel met 0,5 koppies koue water. Sit die gebraaide frikkadelle in 'n kastrol, giet die tamatiepasta, sout oor, voeg die orige kruie en uie by.
Giet anderhalf koppies kookwater in en laat dit 10 minute onder lae deksel oor lae hitte prut. Giet meel verdun met water in 'n dun straaltjie terwyl jy roer, sit lourierblaar en 'n paar eetlepels suurroom. Kook nog 5 minute en skakel dan die stoof af.
Gebraaide maalvleisbolletjies
Berei 'n pond maalvleis hoender voor. Skil en kap die ui en 'n paar knoffelhuisies met 'n mes. Roer al die bestanddele, voeg sout en vars gemaalde swartpeper na smaak by, meng en klits die maalvleis baie goed. Stuur vir 4 uur na die yskas.
Blind frikkadelle en tou aan sosatiestokkies. Hou in 'n rooster wat voorverhit is tot 220 ° C totdat die vleisballe goudbruin is. As die apparaat nie draai nie, draai die frikkadelle 1-2 keer vir egalige braai.
Gebraaide maalvleisbolletjies met kruie
As u gekapte groente by die maalvleis voeg, sal die frikkadelle u vermaak met 'n interessante smaak en sappigheid. Om dit te doen, moet u 'n pond hoenderfilet in 'n blender of in 'n vleismeul blaai en dan die geskilde uiekop kap. Dryf 'n eier in die maalvleis, voeg die fyngedrukte knoffelhuisie by.
Vir 0,5 trosse vars pietersielie en dille, vry van taai stingels en fyn kap. Sit maalvleis in, knie alles, voeg 'n eetlepel melk, 'n teelepel mosterd, sout en peper by.
Roer die maalvleis weer en klits, dan afkoel. Beeld klein frikkadelle. Doop in broodkrummels en braai aan albei kante tot sag in verfynde groente-olie.
Hoender frikkadelle met kaasvulsel
Neem 350 gram verkoelde maalvleis. Week 'n paar snye broodkrummels in melk, druk dit dan uit en meng dit met die vleis. Meng dit met 'n rou eier, 'n paar eetlepels gerasperde harde kaas. Voeg sout, peper, neutmuskaat na smaak by.
Vorm vleisballe en maak in elkeen 'n gaatjie in die middelste middel. Sit 'n stuk kaas en masker met maalvleis. Klits die eier in 'n aparte bak, gooi die broodkrummels in 'n ander houer.
Doop die halfafgewerkte produkte in die eiermengsel en dan brood. Plaas dit in 'n gietysterkastrol en bedek dit half met olyfolie. Braai aan albei kante tot sag.
