Maalgebak is 'n uitstekende manier om u honger te bevredig sonder om u liggaam te oorweldig. Daar is baie opsies vir deegprodukte en dit neem baie min tyd om geregte voor te berei.
Vir eenvoudige bak, kan u verskillende soorte deeg gebruik, van gis tot skilferkorsdeeg. Die eerste stappe in hierdie soort kookkuns word die beste gedoen deur al die stappe stap vir stap te herhaal.
Die klassieke resep vir die maak van tuisgemaakte samsa
Die meelproduk het 'n uitstekende smaak en bevat terselfdertyd baie voedingstowwe. Tuisgemaakte samsa kan 'n volledige alternatief vir middagete word, want baie bevredigend.
Bestanddele:
Vir die deeg benodig u koringmeel (0,5 kg), botter (ongeveer 100 g), gewone drinkwater (250 ml), 'n teelepel sout en een hoendereier.
Vir die vulsel is dit nodig om maalvleis (0,6 kg), wit uie (2 stuks), 'n halwe teelepel sout en swart gemaalde peper na smaak (of 'n mengsel van rissies) voor te berei.
Voorbereiding:
Die deeg vir samsa moet presies dieselfde wees as vir kluitjies. Voeg hiervoor soutwater by die gesifte meel, knie die massa goed en laat die halfprodukte ongeveer 'n halfuur rus.
Vervolgens moet u die vulsel vir die toekomstige gereg begin voorberei. Meng maalvleis met fyngekapte uie, sout en peper.
Sodra die deeg gereed is, stof die oppervlak van die tafel met meel sodat niks daaraan kleef nie, en rol die massa in 'n dun lagie uit. Bedek die deeg met botter (jy kan dit vooraf smelt) en draai dit in 'n wors. Vir verdere gebruik, sny die deeg in verskeie stukke en stuur dit vir 'n uur na die vrieskas.
Na hierdie tyd, verwyder die deeg en rol die koeke uit. As alles reg gedoen word, sal 'n tekening op die oppervlak sigbaar wees. Sit die koeke met die patroon neer om tuisgemaakte samsa nie net lekker nie, maar ook mooi te maak. Sit die vleisvulsel op elk van die gerolde deegstukke en verbind die punte van die tortillas versigtig.
Plaas die samsa op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is. Smeer elke produk met 'n eier en plaas dit in die oond. Moenie vergeet om dit voorverhit tot 200 grade nie. Die gaarmaaktyd is 30-40 minute.
Tuisgemaakte Krim pasteie
Die waarde van hierdie resep is dat dit eenvoudig is en dat dit 'n ware plesier is om pasteie te kook. Om alles reg te doen, moet u vooraf alles koop wat u benodig en begin kook.
Bestanddele:
Die deeg benodig koringmeel (500 g), water (250 ml), groente-olie (30 ml) en 'n knippie sout. Kook gemaalde beesvleis (380 g), vars kruie (na smaak, 'n bos), water, sout en speserye vir die vulsel.
Voorbereiding:
Sif meel, gooi soutwater daarin en voeg 'n eetlepel groente-olie by. Die deeg sal van medium digtheid wees, roer dit met 'n lepel. Knie daarna met u hande vir 7-10 minute. Die voltooide halfafgewerkte produk na buite sal redelik steil wees, maar minder as op kluitjies. Laat dit 'n halfuur rus.
Kap op hierdie stadium vars kruie fyn, roer die maalvleis daarby, voeg speserye na smaak by, sout, peper en 'n bietjie gekookte water. Dan - roer.
Rol 'n wors uit die afgewerkte deeg. Sny dit in 'n gesin van klein stukkies. Knie elke stuk vir nog twee minute en hou eenkant. Rol die stukke deeg in 'n laag en sit die benodigde hoeveelheid maalvleis op die helfte van elkeen. Bedek die vulsel met die ander helfte en bevestig die rande met 'n vurk.
Plaas die pan op die stoof en verhit die olie daarin. Braai die gevolglike pasteie vir 'n paar minute aan elke kant. Plaas daarna op 'n papierhanddoek en laat die olie dreineer. Tuisgemaakte Krim-pasteie is gereed!
Lui fyngemaakte pasteie
As u 'n gereg vinnig moet gaarmaak en 'n minimum aan produkte moet gebruik, kom lui pasteie met vleisvulsel tot die gasvrou se redding. Die gebak is baie lekker en die gaste hou daarvan. Die pasteie kan warm en koud bedien word.
Bestanddele:
Om pasteie te maak, gebruik klaargemaakte gisblaardeeg (450 g). U benodig ook maalvleis (400 g), uie (2 stuks), 2-3 knoffelhuisies, swartpeperkorrels ('n halwe teelepel), sout en 'n eier om die pasteie in te smeer.
Voorbereiding:
Neem die klaargemaakte skilferkorsdeeg, rol dit in 'n laag van 3-4 mm dik. Sny die resulterende reghoek in stroke van 8 cm breed.
Rasper uie op 'n medium rasper, kombineer dit met maalvleis, sout en peper en voeg knoffel by, gekap deur 'n pers.
Plaas die benodigde hoeveelheid maalvleis op elke strook en knyp die deeg langs die rande. Bestuif die toonbank liggies met meel. Draai die resulterende tertnaadkant na onder en sny dit in stukke van 2 tot 3 cm.
Sit die halfafgewerkte produkte op 'n bakplaat en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Sorg dat u die oppervlak met 'n geklitste eier borsel om die pasteie goudbruin te hou. Gaarmaaktyd: ongeveer 20-25 minute.
Lui blankes op kefir
Elke gasvrou moet 'n gewone gereg hê wat gebruik kan word om gaste heerlik te voed en nie baie tyd daaraan te spandeer nie. Lui blankes sal altyd tot die redding kom.
Bestanddele:
Neem 2 koppies kefir, 'n halwe teelepel koeldrank, sout en suiker, maalvleis (400 gr), swartpeper na smaak, kruie indien nodig, groente-olie vir braai.
Voorbereiding:
Verhit kefir voor gebruik tot 'n temperatuur van ongeveer 30 grade, sodat dit warm is, maar nie warm nie. Voeg sout, koeldrank en suiker by die houer, roer deur. Sif meel 'n paar keer en voeg dit by kefir. Knie die deeg deeglik sodat daar geen klonte is nie. Die konsekwentheid van die afgewerkte deeg moet 'n massa soortgelyk aan suurroom wees.
Neem 'n mediumgrootte braaipan, verhit en borsel met plantaardige olie. Sit die deeg met 'n eetlepel maalvleis in die middel. Sit die tweede deel van die deeg met dieselfde lepel bo-op die maalvleis. Braai aan albei kante tot goudbruin. Sit lui wittes warm voor!
Maalvleispastei in 'n stadige oond
'N Multikooker in 'n moderne huishouding is 'n noodsaaklike ding. Met sy hulp kan u byna enige gereg heerlik kook. Tert met maalvleis in 'n stadige oond word nie baie vinnig voorberei nie, hiervoor sal u minstens 'n uur moet wag. Maar terselfdertyd sal die smaak van die afgewerkte gebak amper beter wees as die analoog uit die oond.
Bestanddele:
Koringmeel (300 gr), melk (250 ml), botter (40 gr), maalvleis (300 gr), uie (1 st.), 'N teelepel droë gis, groente-olie (1 eetlepel), sout, peper tot smaak.
Voorbereiding:
Meng meel, effens warm melk, botter (vooraf gebring tot kamertemperatuur), groente-olie, sout, gis. Knie die deeg, dit moet nie te steil wees nie. Bedek met kleefplastiek en laat dit op 'n warm plek vir 'n halfuur.
Neem op hierdie stadium maalvleis, voeg gekapte uie, sout, peper en water daarby. Roer.
Smeer die multikookbak met plantaardige olie. Verdeel die bypassende deeg in twee dele. Sit die meeste in 'n stadige oond. Plaas die maalvleis bo-op die deeg en bedek dit met die oorblywende helfte. Knyp die rande vas, borsel met 'n geklitste eier, maak die deksel van die multikookpan toe en skakel die “bak” -modus vir 1 uur aan. Draai die koek na die ander kant en laat dit nog 15-20 minute in dieselfde modus staan. Sit voor as 'n losstaande maaltyd. Smaaklike ete!
