Bak is al lank deel van ons dieet. Dit word van verskillende soorte deeg en vulsels voorberei - elkeen kies 'n gereg na sy smaak. Veral gewild is gebak met wors, wat as 'n goedkoop plaasvervanger vir vleis beskou word.
Uit die geskiedenis
Kinders en volwassenes is lief vir worsies. Benewens hul smaak, word hulle ongetwyfeld aangetrek deur die vinnige voorbereiding. Net 'n paar minute - en die gereg is gereed! Dit is ideaal vir 'n versnapering op enige tyd van die dag. As u 'n bygereg, groenteslaai byvoeg, kry u 'n volledige ontbyt of aandete.
Vir die eerste keer verskyn hierdie soort wors ongeveer 300 jaar gelede. Die slagter Johann Laner, wat in Oostenryk of Duitsland gewoon het, het eenkeer besluit om die produk presies hierdie vorm te gee, hoewel die inhoud lank voor hom bekend was. 'N Goedkoop produk, verkry uit 'n mengsel van twee soorte maalvleis, het die bevolking verheug. In die Sowjetunie het worsies in 1936 verskyn. Twee dosyn nuwe vleisverwerkingsaanlegte het hierdie produk begin vervaardig. Dit is opmerklik om die hoogste gehalte wors uit die Sowjet-era toe die vleisinhoud 50 persent bereik het. Vandag kan u amper nie so 'n aanwyser vind nie. En die prys van hierdie produk oorskry soms die koste van hoender of beesvleis. Maar die winkelrakke is vol van die oorvloed van die voorgestelde name, die moderne worsbedryf produseer tientalle soorte wors.
Belangrikste bestanddele om te bak
Worsies kom oral voor. In Amerika het hierdie produk die toppunt van sy gewildheid bereik, toe 'n kulinêre spesialis dit eendag kon raai om dit met 'n broodjie te kombineer - dit blyk 'n hotdog te wees. Hierdie suksesvolle kombinasie word baie gebruik in die kookkuns. Vir baie huisvroue is gebak met wors 'n bron van trots en 'n gunsteling gereg.
Enige deeg is geskik om te bak. Dit kan by die winkel gekoop word of tuis voorberei word. Worsies sal ook met verskillende name werk, solank dit vars en van goeie gehalte is. Dit is geriefliker om gebak met worsies in sellofaanverpakking voor te berei, aangesien dit maklik uit koue en warm worsies verwyder kan word. Voordat u dit bak, hoef u dit nie te kook nie, want wors is 'n gereedgemaakte produk. In die oond sal hulle al hul smaak openbaar, en na sekondêre hittebehandeling kan die produk sy aroma en vorm verloor.
Blaardeegwors
Die gunstelinggereg van baie is vinnig en maklik om voor te berei. Uit die Duits vertaal beteken die naam 'wors in 'n nagrok', die Britte noem dit '' 'n vark in 'n kombers '. Die resep vir die gereg het uit Europa na die USSR gekom danksy die beroemde figuur Anastas Mikoyan. Dit blyk lekker te wees, beide van skilferkorsdeeg en van gis.
U kan blaardeeg koop vir bak by die winkel of u eie maak. Die smaak is in albei gevalle dieselfde, maar die eerste opsie sal tyd bespaar. Die deeg word gevries verkoop, daarom moet dit eerstens ontdooi word. Dit is beter om dit nie in 'n mikrogolfoond te doen nie, maar by kamertemperatuur. Na ongeveer 'n uur is die deeg gereed vir gebruik. Die vorm van die poffertjies kan baie uiteenlopend wees, dit hang alles af van u verbeelding. Dikwels word die afgewerkte lae 'n bietjie uitgerol en in repies gesny, gladde rande speel hier geen rol nie. Een porsie van 400-500 gram bevat 12 gebakte worsies. Produkte met die naam "suiwelprodukte" is die beste geskik vir hierdie watertandgereg.
Die stap-vir-stap resep is soos volg. Nadat die deeg gesny en die wors uit die sellofaanfilm geskil is, moet elkeen in 'n spiraal met 'n deegstrook toegedraai word. Dit moet met 'n oorvleueling toegedraai word. U kan 'n klein truuk gebruik deur 'n wors te sny en 'n bietjie gerasperde harde kaas in die sak te voeg. Wanneer dit verhit word, sal dit smelt en 'n klassieke gereg in 'n oorspronklike bederf verander. Vir die gespesifiseerde hoeveelheid deeg benodig u 60-70 gram kaas. Sit die voorbereide halfafgewerkte produkte op 'n bakplaat wat voorheen met bakpapier bedek is. Dit kan met groente-olie gesmeer word. Bak in 'n voorverhitte oond van 200 grade. Hierdie proses duur gewoonlik min tyd, na 25-30 minute kry u aromatiese, welige gebak. Om die voorkoms te versier, smeer die meeste huisvroue die oppervlak van die produk vooraf met 'n geklitste eier, en eers daarna word dit na die oond gestuur. Hierdie prosedure gee 'n rooierige kleur en 'n blink afwerking aan die gebak.
Behalwe vir die eenvoudige opsie, kan u pofprodukte van verskillende vorms voorberei. Om oorspronklike koeverte voor te berei, moet die ontdooide produk in vierkante gesny word wat effens groter is as die lengte van die wors. Maak aan die linkerkant van die vorm verskeie horisontale kepe met 'n skerp mes. Draai die wors toe deur die vierkant in die helfte te buig en stuur dit na die oond.
Blaardeeggebak in die vorm van blomme lyk baie oorspronklik. Om dit te doen, sny die deeg in vierkante, plaas die wors binne-in en maak die rande styf vas. Maak dan, met 'n skerp mes aan een van die sykante van die reghoek, ongeveer 10 snye en vorm 'n sirkel. Smeer met 'n eier en stuur dit na die oond. Wanneer dit gebak word, word 'n gewone gereg 'n ware kulinêre meesterstuk.
Sampioentaartjies
Gebruik die volgende stapsgewyse aanbevelings as die tyd dit toelaat en u 'n spesiale deeggereg tuis wil maak. Die belangrikste kenmerk van hierdie resep is die komplekse vulsel. U benodig 1 ui en 200-300 gram sampioene. Daarbenewens benodig u: ketchup, mayonnaise, 'n eier, groente-olie vir braai, sesamsaad, sout en peper na smaak. Om die vulsel voor te berei, kap die sampioene en uie fyn, braai dit in 'n pan met olie, sout en peper by. Smeer die regterkant van die deegvierkant met mayonnaise en tamatiesous in gelyke hoeveelhede. Sit die afgekoelde sampioenvulsel en wors bo-op. Draai die vierkante toe en plaas dit in die oond. Onthou om die oppervlak met 'n geklitste eier te borsel en besprinkel met sesamsaad om die gebak 'n spesiale voorkoms te gee. Die boonste deel van die deeg met insnydings in die voltooide vorm lyk oorspronklik.
Benewens sampioene word verskillende groente vir die vulsel gebruik, byvoorbeeld soetrissies. 'N Sny ham of ingelegde komkommer sal 'n pikante smaak aan die gereg gee, dit hang alles af van die gasvrou se begeertes en haar smaakvoorkeure. Die belangrikste vleiskomponent bly onveranderd.
Gisdeeg
As u gisdeeg verkies, kan u dit ook sonder 'n toonbank koop of tuis maak. Vir 12 worsies word die volgende verhoudings geneem: koringmeel - 500 gram, botter - 50 gram, 1 eier, melk - 250 ml, 1 eetlepel. 'n lepel suiker, gis - 10 gram, 'n knippie sout. Deegvoorbereiding moet begin word met 'n deeg wat bestaan uit warm melk, gis en suiker. Laat die resulterende mengsel vir 15 minute. Nadat die skuim verskyn het, voeg die eier en sout, dan die botter en die orige melk by. Meng deeglik en voeg meel by. Al die bestanddele maak 'n elastiese deeg wat nie aan u hande vassit nie. Na 40-50 minute sal dit volume verdubbel. Dit moet uitgerol word, in repies verdeel word en om die worsies toegedraai word. Nadat u dit met 'n eier gesmeer het, stuur die halfprodukte na die oond. Die baktyd, soos skilferkorsdeeg, is 'n halfuur, maar by 'n laer temperatuur - 180 grade.
Blomkoek
As daar nie vleis in die huis was nie, maar u graag die gaste met 'n interessante pastei wil behaag, is wors geskik vir hierdie doel. 'N Gisdeegtert word in die vorm van 'n blom verkry, elke blomblaar word suksesvol afgeruk, dit is maklik om dit te eet. Die proses om hierdie gereg te skep, is nie te vinnig nie, maar as al die stapsgewyse aanbevelings korrek gevolg word, sal die resultaat die verwagtinge oortref. Om die koek rooskleurig en donsig te maak, moet u 'n sagte en sagte deeg voorberei volgens die gespesifiseerde resep. Verdeel dit dan in 10-12 stukke, ongeveer so groot soos 'n hoendereier. Rol uit, voeg die helfte van 'n wors binne-in elke deel by en vorm dit tot patties - 'blomblare' van 'n blom. Wanneer die koek gevorm word, sal dit gepas wees om dit met 'n geklitste eier in te smeer en sesamsaad oor te strooi. Nadat u so 'n gereg een keer probeer het, sal familielede en vriende u beslis vra om dit meer as een keer te maak.
Bak met wors is lekker en kalorieë. Dit werk goed met tee of sous. Dit word aan die tafel bedien terwyl dit nog warm is, die smaak sal die volgende dag bly. Die waarde van tuisgemaakte koeke is dat die gasvrou kulinêre vaardighede toepas en 'n stukkie van haar siel sit. Daarom kom die skottelgoed buitengewoon watertand uit.
