Garnale in die uitgestrektheid van ons vaderland word nog altyd as 'n lekkerny beskou, en selfs nou is dit voortdurend in aanvraag. Daar word slaaie, juliennes van gemaak, dit word by sop gevoeg en gebraai. Hoe kan u so 'n bestendige gewildheid van garnalegeregte verklaar? Die soet ongewone smaak van garnale speel natuurlik hierin 'n rol. Maar voedingswaarde en bruikbaarheid is ook belangrik in hierdie saak. Die voorgestelde weergawe van die garnale-slaaislaai is redelik eenvoudig om te maak, maar effektief as dit voorgesit word. Die uitstekende smaak daarvan kan gaste verras tydens 'n familiefees of dit vervang met aandete met 'n streng dieet.
Dit is nodig
-
- Vir 3-4 porsies:
- 300 gram garnale;
- 'n halwe blikkie mielies in blik;
- slaai uie;
- 3-4 mandaryne.
- Vir die sous:
- 1-2 lemoene;
- een dessertlepel groente (verkieslik olyfolie) vir elke porsie;
- 1 eetlepel balsamiese asyn
- 1 eetlepel sojasous
- sout
- speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kook die garnale in soutwater en verwyder die dop, groot - gesny. Laat 'n paar groot garnale heel vir garnering. Neem 'n groot wyn of wye skemerkelkie. Plaas die garnale op die bodem van die glas.
Stap 2
Sny die slaai-uie in dun ringe, sit dit in 'n koppie, giet kookwater oor en laat dit vir 5 minute staan. U kan 1 teelepel asyn by kookwater voeg om die ui sag te maak. Haal die ui na 5 minute uitmekaar, verwyder dit in ringe en plaas dit in 'n dun laag in 'n glas op die garnale.
Stap 3
Die volgende laag is geblikte mielies. Dreineer die water uit die mielies, skep dit saggies in die glas bo-op die ui.
Stap 4
Haal die skil uit die mandariene, haal dit in skywe uitmekaar. Lê bo-op die mielies. Mandaryne kan vervang word met pynappelskywe of onversoete, fyngekapte, geskilde appels.
Stap 5
Druk sap uit een lemoen. Meng die sap en al die bestanddele vir die sous, gooi die sous oor die slaai. Plaas garnale en 'n lemoenskyfie op die rand van die glas vir versiering. Smaaklike ete!
