In Wes-Europa word groen slaai hoog op prys gestel as 'n vroeë ryp vitamiengroen. Ongelukkig is hierdie groenteplant nie so gewild in Rusland nie. Maar u kan baie interessante en oorspronklike slaaigeregte daaruit kook.
Berei slaai voor en kombineer voedsel
Daar is meer as honderd soorte groenteslaai regoor die wêreld. Die slaai bevat 'n minimum kalorieë, maar dit is terselfdertyd baie ryk aan vitamiene en minerale. En die soute van kalium en natrium wat daarin vervat is, het 'n gunstige uitwerking op die pankreas, niere, lewer en kardiovaskulêre stelsel van 'n persoon, boonop reguleer dit die metabolisme van die water in die liggaam.
Voordat dit gekook word, word die slaai in aparte blare verdeel wat deeglik onder lopende water moet afgespoel word. As die slaai effens verlep is, kan u dit vir 'n paar minute in 'n houer yswater doop. Dit sal die blare weer stewig, bros en vars maak. Die gewasde setperke word gedroog en dadelik begin kook.
Groenslaai pas goed by enige groente en voedsel, soos vleis, vis, kaas en meer. Basies word slaaiblare as 'n vulbasis in 'n skottel gebruik. Die neutrale smaak van hierdie setperke sal byna elke smaakkombinasie harmonieus aanvul, ongeag die oorspronklike bestanddele en die sous.
Die eenvoudigste slaairesepte
Om 'n klassieke Franse slaai van blaarslaai voor te berei, het u 4 koppies slaai, 50 ml olyfolie, 'n lepel suurlemoensap, swartpeper en Franse mosterdsaad nodig. Die blaarslaai word in blare gesny en in groot stukke gesny. Die olyfolie word gemeng met suurlemoensap en mosterd. Alles word gemeng, gesout na smaak en in 'n deursigtige slaaibak uitgelê. Daarna word die gereg met swartpeper besprinkel en bedien.
'N Ander eenvoudige resep is slaai, gekookte eiers, groen uie, tamaties, komkommers as bestanddele. Die samestelling van die produkte kan wissel na gelang van beskikbaarheid. Sulke groenteslaai word gekruid met mayonnaisesous of suurroom.
'N Baie ongewone slaaigereg kan berei word uit slaai gekombineer met maaskaas. Om dit te doen, word 500 gram maaskaas gekruid met twee eetlepels suiker en sout na smaak. Die massa word gemeng met fyngekapte slaaiblare en op porsieborde in klein skyfies gelê. In die middel van die glybaan word 'n depressie gevorm wat gevul is met suurroom. Hierdie gereg bevat min kalorieë en is ook ryk aan kalsium. Perfek as 'n dieetkos as 'n onafhanklike gereg vir 'n ligte aandete.
