Delikate roomsop word al hoe gewilder in die kookkuns. Sulke sop en pureesop is soortgelyk, maar dit is heeltemal onafhanklike geregte. As die basis in die roomsop vleis of groente sous is, dan is dit melk of room vir die roomsop. Klassieke groente vir hom is aspersies, blomkool, wortels en broccoli.
Dit is nodig
-
- Wortels - 300 g;
- aartappels - 200 g;
- uie - 1 kop;
- ingemaakte gekapte sjampanje - 30 g;
- melk - 0,25 liter;
- pietersielie - 'n paar takke;
- suurroom - na smaak;
- sout en peper na smaak;
- groen uie - vir versiering;
- pan;
- mes;
- sny bord;
- blender / menger.
Instruksies
Stap 1
Neem wortels. Spoel dit onder koue lopende water. Maak skoon en spoel weer, laat dit droog word. Sny in groot stukke.
Stap 2
Was die aartappelknolle, skil dit af. Spoel af, droog en sny in 4 stukke. Skil die ui, spoel af met water, kap dit grof.
Stap 3
Plaas wortels, aartappels en uie in 'n kastrol, voeg fyngekapte pietersielie by. Bedek groente met water en laat dit kook. Bedek die pot dan met 'n deksel en laat dit 15-20 minute op matige hitte prut.
Stap 4
Haal die pan van die vuur af, dreineer die water versigtig. Gebruik 'n menger, as laaste uitweg, 'n menger en draai die gaar groente in 'n puree.
Stap 5
Kook die melk. Voeg dit by die groentepuree. Voeg suurroom, sout en peper na smaak by. Roer die roomsop goed deur, u kan 'n blender hiervoor gebruik. Kook ongeveer 10 minute op lae hitte.
Stap 6
Kap die groen ui fyn. Gooi die sop in bakkies. Versier met sampioenskywe en strooi gekapte uie oor.
Stap 7
Sit die wortelsramsop warm voor. Bied broodstokkies, croutons of vars witbrood saam met die sop aan.
