Beshbarmak Van Galia

INHOUDSOPGAWE:

Beshbarmak Van Galia
Beshbarmak Van Galia

Video: Beshbarmak Van Galia

Video: Beshbarmak Van Galia
Video: Даня Милохин х Иван Абрамов | ЧТО БЫЛО ДАЛЬШЕ? 2024, Maart
Anonim

Beshbarmak is 'n nasionale gereg van nomades (Kazakhs, Bashkirs, Tatars). In Kazak is "besh" vyf, en "barmak" is 'n vinger, wat vyf in vertaling beteken. Nomadiese stamme het nie eetgerei gebruik terwyl hulle geëet het nie, maar die kos met hul hande geneem, vandaar die naam. Die gereg word van lams-, bees- en perdevleis gemaak.

Beshbarmak van Galia
Beshbarmak van Galia

Dit is nodig

  • - 500 gram lamsvleis
  • - 500 gram beesvleis
  • - 500 gram kazy
  • - 500 gram sjoesjoek
  • - 4-5 stukkies uie
  • - 1 bossie pietersielie
  • - sout, peper na smaak
  • - 500 gram meel
  • - 2 eiers
  • - 150 ml water
  • - 1 teelepel sout

Instruksies

Stap 1

Ons maak die vleis van die films skoon, steek die sjoesjuk op verskillende plekke deur met 'n naald en spoel dit goed af met koue water.

Stap 2

Ons smeer die vleis, shuzhuk in 'n ketel, vul dit met koue water en kook.

Stap 3

As die water gedurende die eerste 20-30 minute kook, moet die skuim wat daaruit ontstaan, van die oppervlak verwyder word. Nadat die skuim nie meer verskyn nie, gooi ons die geskilde ui in die water.

Stap 4

Terwyl die vleis kook, laat ons die deeg maak, sif die meel in 'n diep bak, maak 'n depressie in die middel van die glyplaat.

Stap 5

Breek eiers en voeg water en sout by.

Stap 6

Knie die taai deeg af, bedek met 'n handdoek en laat dit vir 20 minute staan.

Stap 7

Rol die deeg uit in 'n dun laag van 2 mm en sny dit in 4 cm by 4 cm reghoeke.

Stap 8

Ons verwyder die gevormde vet van die oppervlak met 'n gietlepel, gooi dit in 'n aparte bak, slegs 1 glas is nodig.

Stap 9

Haal die vleis dan met 'n gaatjieslepel uit die ketel, skei die vleis van die been en sny dit in stukke oor die vesel.

Stap 10

Sny die uie in halwe ringe en vul met die vet wat uit die sous verwyder is.

Stap 11

Giet die sous en kook die deegvierkante tot sag.

Stap 12

Sit die gekookte vierhoeke op 'n groot skottel en plaas stukke vleis bo-op die middel van die bord. Sit ui en peper geblansjeer in sous op die vleis, strooi pietersielie oor.

Stap 13

Sit 'n warm sous voor wat in bakkies gegooi word.

Aanbeveel: