Groenteslaai is baie gesond, maar sommige vind dit te lig en nie bevredigend genoeg nie. As u meer kalorie-komponente byvoeg, byvoorbeeld gekookte of gerookte wors, kan dit help om die situasie reg te stel. Dit pas goed met sappige wortels, bykomende geurskakerings word bygevoeg deur oorspronklike souse, speserye, kruie.
Hoe om slaaie met wortels en wors te kook
Wortelslaai is ryk aan vesel, provitamien A, waardevolle mikro- en makro-elemente. Dit stimuleer eetlus, normaliseer die vertering en verminder die totale kalorie-inhoud van die dieet. Om die gereg meer bevredigend te maak, word wortels aangevul met ander bestanddele: gekookte eiers, sampioene, kaas. Diegene wat van vleis hou, sal sekerlik hou van die watertand voorgereg met die toevoeging van wors. So 'n slaai bevat meer kalorieë, maar die voedingswaarde daarvan is aansienlik hoër. Die gereg kan nie net as 'n koue versnapering dien nie, maar ook 'n gewone aandete vervang.
Vir tuisgemaakte slaaie kan u vars, gebraaide of gekookte wortelgroente gebruik. Om die gereg smaaklik te maak, is dit beter om jong, soet en sappige wortels te kies. Hoe helderder die gekleurde groente, hoe waardevoller bevat dit karoteen. Enige wors kan gebruik word: gerook, ham, gekook, gemaak van verskillende soorte vleis of pluimvee.
Slaai met kool, wortels en wors: vitamien tuisgemaakte opsie
'N Interessante en maklik bereidbare gereg. 'N Bykomende voordeel is die lae kalorie-inhoud. Danksy vars kool kry die slaai volume en delikate fyn smaak. Dit is beter om pers uie te neem, dit is minder skerp en pas goed by ander komponente van die gereg. Ekstra olyfolie is geskik om aan te trek, dit is nie bitter nie en het geen geure nie. Die slaai word 'n uur voor bediening beter voorberei, terwyl die bestanddele goed versadig is, en die smaak meer gebalanseerd sal wees.
Bestanddele:
- 300 vars witkool;
- 300 g vars wortels;
- 1 medium komkommer;
- 300 g hamwors;
- 1 eetlepel. l. olyf olie;
- 100 g mayonnaise;
- 0,5 teelepel sojasous;
- 1 pers blaarslaai;
- 1 teelepel sesamsaad;
- varsgemaalde swartpeper;
- 'n bos vars kruie (pietersielie, seldery).
Skil en rasper die wortels. Kap die komkommer, wors en kool in dun repies. Sny die ui in dun halwe ringe en week dit in koue water vir 5 minute. Hierdie eenvoudige prosedure help om oortollige bitterheid te verwyder. Kap die kruie fyn.
Meng groente, kruie, wors, mayonnaise, olyfolie en sojasous in 'n diep bak. Geur die mengsel met varsgemaalde swartpeper en strooi sesamsaad oor as versiering.
Eenvoudige slaai met wors, wortels en groen ertjies
Die slaai wat volgens hierdie resep voorberei is, is nie net lekker nie, maar ook pragtig. Danksy die skouspelagtige kleurkombinasie lyk dit goed op foto's en is dit baie geskik vir 'n feestafel. 'N Belangrike voorwaarde is dat groen ertjies vir die slaai nie droog en smaakloos moet wees nie, anders sal die slaai nie werk nie. Die verhoudings van die bestanddele kan na smaak verander word.
Bestanddele:
- 1 groot sappige wortel;
- 200 g hamworsies;
- 3 eetlepels. l. geblikte groen ertjies;
- mayonnaise;
- varsgemaalde swartpeper;
- 'n paar geskilde okkerneute.
Was wortels, skil, rasper op 'n spesiale rasper wat die wortelgewas in dun, egalige linte verander. Sit die voorbereiding in 'n slaaibak, voeg groen ertjies by. Bevry die wors van die film, sny dit in repies en voeg dit by die res van die bestanddele.
Geur die slaai met mayonnaise. Braai die okkerneutpitte in 'n droë braaipan, kap met 'n mes en versier die gereg. As die slaai vars lyk, kan u 'n bietjie vars gemaalde swartpeper byvoeg.
Pittige slaai: 'n opsie vir elke dag
Hierdie gereg kan tydens 'n middagete of aandete vir die gesin bedien word. Dit is hartlik en bevat baie kalorieë, maar baie hang af van die vetinhoud van die wors en die hoeveelheid mayonnaise. Vir die slaai kan u tuisgemaakte wortels in Koreaanse styl neem wat volgens die resep hierbo voorberei is.
Bestanddele:
- 300 g Koreaanse wortels;
- 6 kwarteleiers (of 2 hoender);
- 200 g lae-vet semi-gerookte wors;
- 100 g van enige harde kaas;
- 100 g mayonnaise;
- 150 g piekels;
- koriander en pietersielie.
Kook eiers hardgekook en verkoel deur dit in koue water te laat val. Skil dit dan en kap dit in klein stukkies. Sny die wors en komkommers wat van die vel af is, in netjiese blokkies, en sny die kaas in dun repies. Maal die kruie, kombineer al die bestanddele in 'n groot bak. Geur die slaai met mayonaise, laat dit 15-30 minute in die yskas sit, sit dan op verkoelde borde en sit voor.
Ligte slaai met komkommers en croutons: stap-vir-stap voorbereiding
Vars komkommers gee die voorgereg die nodige sappigheid, hul kontras kontrasteer met pittige gerookte wors. 'N Klein truuk: gekoopte beskuitjies kan vervang word met tuisgemaakte, in 'n pan of in die oond gedroog.
Bestanddele:
- 200 g semi-gerookte wors;
- 80 g sappige soet wortels;
- 200 g vars komkommers;
- 'n handvol klaargemaakte rogbeskuitjies;
- mayonnaise;
- groen grasuie.
Was en skil die wortels. Sny die wortelgroente in baie dun repies, kap vars komkommers en halfgerookte wors op dieselfde manier. Hoe netjies die kos gesny word, hoe mooier en lekkerder sal die slaai wees.
Sit die bestanddele in 'n diep bak, voeg mayonnaise en croutons by. Meng alles, versprei in klein bakkies. Versier elke porsie met fyn grasuie en sit voor.
Pittige pofferslaai: 'n stapsgewyse resep
Klassieke slaai in lae is 'n heerlike versiering vir enige feestafel. Dit is beter om so 'n voorgereg in porsies te kook, dit lyk baie indrukwekkend op klein bordjies. Voordat dit bedien word, word blaarslaai in die yskas gebêre.
Bestanddele:
- 2 medium wortels;
- 100 g ingemaakte mielies;
- 1 groot vars komkommer
- 130 g semi-harde kaas;
- 150 g gerookte wors;
- 2 knoffelhuisies;
- 'n paar takkies vars dille.
Skil die wortels, rasper op 'n growwe rasper. Sit die wortelgroente in 'n bak, voeg daar knoffel by, deur 'n pers of deurgesny met 'n mes. Roer kos met mayonnaise.
Was die komkommer, vee dit af, verwyder die skil. Sny die groente in baie klein blokkies. Maal die wors op dieselfde manier. Rasper kaas en meng met mayonnaise.
Berei opdienbakke. Pak porsies slaai in lae, en stap vir stap verder. Die eerste laag is wortels met mayonnaise en knoffel. Glad dit uit met 'n lepel, lê die stukkies wors, vars komkommer, mayonnaise en kaasmengsel uit. Dreineer die blikkiesmieliekruik en plaas die korrels bo-op die slaai. 'N Klein truuk: om die porsies netjies te laat lyk, moet jy laag-vir-laag-potjies vorm met spesiale verwyderbare vorms van metaal of plastiek. Versier die slaai met vars dille en plaas in die yskas tot dit bedien word.
Koreaanse wortel- en gerookte worsvoorgereg
Vars wortels is baie gesond, maar sommige mense vind dit vaal. Diegene wat meer soutgeregte verkies, sal hou van die Koreaanse wortelslaai. U kan dit koop of tuis maak. As gekoopte croutons gebruik word, is dit beter om 'n produk te kies wat smaak soos suurroom, kaas of knoffel.
Bestanddele:
- 250 g sappige jong wortels;
- 1 teelepel tafelasyn;
- 1 teelepel Sahara;
- 0,5 teelepel koljander;
- 3 eetlepels. l. verfynde groente-olie;
- 2 knoffelhuisies;
- 0,25 teelepel sout;
- halwe ui;
- gemaalde rooi peper na smaak;
- 170 g gerookte wors;
- 100 g witbroodkoekies;
- 100 g suikermielies;
- 2 eetlepels. l. mayonnaise;
- 2 eetlepels. l. dik suurroom;
- varsgemaalde swartpeper.
Berei Koreaanse wortels voor. Skil die wortelgroente, rasper dit op 'n spesiale rasper en verander dit in dun netjiese linte. Om hulle lank en egalig te maak, is dit beter om groot sappige wortels te gebruik. Hoe helderder die gekleurde groente, hoe lekkerder sal die slaai wees.
Sit die gerasperde wortels in 'n bak, voeg suiker, sout, tafelasyn by. Laat dit vir 60 minute by kamertemperatuur marineer. Die groente moet versap word. Braai die koljandersaad in 'n droë braaipan, roer aanhoudend met 'n spatel. Giet die geroosterde koljander in 'n vysel en maal tot 'n poeier.
Gooi olie in die pan, voeg grof gekapte uie by. Roer, braai tot goudbruin en lê uit. U hoef nie uie by die slaai te voeg nie, dit is om die groente-olie te geur.
Voeg gemaalde koljander, knoffel deur 'n pers, rooipeperpoeier en warm groente-olie by die wortels. Sit die mengsel 3 uur of oornag in die yskas. As daar geen geleentheid is om wortels met u eie hande te maak nie, kan u 'n finale produk koop, maar die smaak kan verskil van tuisgemaakte voorbereidings.
Skil die wors, sny dit in netjiese blokkies, dreineer die vloeistof uit die koringpot. Sit worsskywe, Koreaanse wortels, mielies, mayonnaise en suurroom in 'n slaaibak. Roer goed en rangskik die slaai op borde. Strooi elke porsie voor oor bedien met croutons en gemaalde swartpeper.
Delikate slaai met gekookte wortels
Gewoonlik word hierdie gereg met gebraaide groente gemaak, maar gekookte wortels het 'n fyner smaak. Gepekelde uie sal speserye by die slaai voeg.
Bestanddele:
- 400 g sappige soet wortels;
- 300 g gekookte wors;
- 1 ui;
- 50 g groen uie;
- 450 g geblikte mielies;
- 2 eiers;
- 200 g suurroom met 'n matige vetinhoud (hoogstens 15%);
- 1 klein ingelegde komkommer;
- soet mosterd op die punt van die mes;
- bietjie borrie.
Vir die marinade:
- 0,25 teelepel sout;
- 0,25 teelepel Sahara;
- 0,5 teelepel tafelasyn;
- 'n knippie gemaalde swartpeper.
Skil die wortels, kook, sny in klein blokkies. Skil die ui, kap dit in dun halfringe, plaas dit in koue water vir 5 minute. Druk die ui uit, sit dit in 'n bak en giet die marinade van sout, suiker, gemaalde swartpeper en asyn oor. Meng alles, laat 15 minute.
Kook hardgekookte eiers, koel af en sny in klein blokkies. Kap die ingelegde komkommer en wors dun, sit dit in 'n slaaibak met eiers, gekookte wortels en uitgedrukte uieringe. Voeg gekapte groen uie by en laat 'n paar vere garneer. Geur die slaai met suurroom sous gemeng met mosterd en borrie. Hou die voorgereg in die yskas totdat dit bedien word.
Tuisgemaakte slaaie gebaseer op rou, gekookte, gebraaide of gepekelde wortels kan veilig by u daaglikse dieet ingesluit word. Diegene wat van meer hartlike geregte hou, moet die hoeveelheid wors verhoog. Op grond van die voorgestelde resepte kan u u eie variasies skep en eksperimenteer met speserye en souse. Die verhouding van die bestanddele hang af van die smaak, en u moet beslis die slaai probeer tydens die voorbereidingsproses.
