Geregte van glasnoedels word nie net in die Ooste voorberei nie, en dit is maklik om te verklaar, want versadiging en ryk smaak word daarin perfek gekombineer met voordele en lae kalorie-inhoud. Wil u self sien? Gebruik hierdie produk as 'n warm maaltyd of koue versnapering.
Dit is nodig
- Vir warm:
- - 'n klomp glasnoedels (200 g);
- - 350 g hoenderfilet;
- - 250 g geskilde garnale;
- - 1 hoendereier;
- - 1 klein ui;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 3 cm gemmerwortel;
- - 3 eetlepels. sojasous + 1,5 eetlepel. vir noedels;
- - 1/2 teelepel kerrie;
- - 1/3 teelepel gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - 20 g pietersielie;
- - 1 eetlepel. sesamsaad;
- - groente olie;
- Vir die slaai:
- - 200 g glasnoedels;
- - 1 komkommer;
- - 1 wortel;
- - 1 rooi soetrissie;
- - 1 knoffelhuisie;
- - 1 eetlepel. sesamsaad;
- - 1/3 teelepel elk gemaalde koljander en gedroogde gemmer;
- - sout;
- - groente olie;
- Sous:
- - 100 ml sojasous;
- - 50 ml rys of appelasyn;
- - 2 teelepel Sahara;
- - 'n knippie gemaalde swartpeper;
- - 1/3 teelepel elk sout en paprika.
Instruksies
Stap 1
Glasnoedels met hoender en garnale vir warm
Was die hoender, sny in dun repies en plaas dit in 'n houer of bak. Bedruip met sojasous, geklitste eier, kerrie, roer en marineer vir 1 uur. Week die noedels 45 minute in koue water. Skil en kap die ui en knoffel met 'n mes, sny die gemmer in blokkies.
Stap 2
Verhit die groente-olie, plaas die hoender daarin, nadat u die marinade gedreineer het, braai tot goudbruin en lê uit. Voeg olie by die pan en soteer uie, knoffel en gemmer daarin. Voeg dan nog olie by en kook die garnale.
Stap 3
Dreineer die noedels op 'n dik papierhanddoek, of vou dit in 'n vergiettes en soteer dit met sojasous, roer dit met 'n houtspaan. Voeg al die vooraf bereide kos by, roer alles goed, peper en sout, indien nodig. Sit dit warm voor, strooi gekapte pietersielie en sesamsaad oor.
Stap 4
Glasnoedelslaai met Chinese groente
Was alle groente. Kap die wortels en komkommer in repies, verkieslik op 'n spesiale rasper vir Koreaanse versnaperings. Skil die soetrissies en sny die pulp in halwe ringe. Maak die sous deur al die gelyste bestanddele te meng en deeglik met 'n klitser of vurk te klits. Kook water, gooi glasnoedels in en laat dit 3-5 minute dompel dit dan dadelik vir 10 sekondes in yswater om die kook te stop.
Stap 5
Haal die doppe uit die knoffelhuisie en druk dit met 'n mes af. Braai die knoffel in groente-olie tot amper swart en gooi dit weg. Giet sesamsaad op dieselfde plek, sit wortelskaafsels en stukke soetrissie. Kook alles vir 'n paar minute, haal dit dan van hitte af, roer komkommer en speserye by en roer goed. Meng groente en noedels in 'n groot slaaibak, geur met sous en laat dit 'n halfuur sit.
