Dit wil voorkom, spanspek en spanspek, sny en eet, watter ander geregte? Daar kan egter 'n wye verskeidenheid geregte van hierdie somervrugte berei word, en nie net soet nie.
Die tuisland van spanspek word beskou as die gebied van Sentraal-Asië tot die noordelike streke van die Afrika-kontinent, die Midde-Ooste. Dit is bekend dat die spanspek reeds in die 20ste eeu vC geëet is. Sedertdien is hierdie plant geleer om te verbou en is daar baie meloenvariëteite geteel: Kolkhoz Woman, Pineapple, Torpedo, ens.
Waarvoor is spanspek goed?
Meloen - 'n opbergplek van vitamiene en voedingstowwe - behoort tot die Pampoenfamilie, maar wat die vrugte is: 'n groente, vrugte of bessie, beweer wetenskaplikes en kookkundiges tot vandag toe. Hoe dit ook al sy, die soetlemoenpulp bevat vitamiene A, C, groepe B, E, P, asook mikro- en makro-elemente: kalsium, magnesium, yster, natrium, kalium.
Spanspek is 'n baie voedsame voedsel, terwyl die kalorie-inhoud slegs 37 kcal per 100 g produk is.
Die beste is om spanspek voor te sit as 'n onafhanklike gereg, byvoorbeeld vir ontbyt, maar dit is ook goed in verskillende slaaie. Spanspek slaaie kan soet of nie soet wees nie.
gee 'n kombinasie van soet spanspek met sappige waatlemoen en ander bessies, byvoorbeeld bosbessies, frambose, aarbeie, asook perskes, appelkose. U kan die spanspek-vrugteslaai met gemaalde amandels, sesamsaad of klapper besprinkel en 'n knippie gemaalde kaneel byvoeg. Spanspek te eet met onversoete kosse is meer eksoties.
Neem 200 g spanspek en sny dit in blokkies, of as die vrugte ferm genoeg is, rasper dit vir Koreaanse slaaie. Maal een komkommer van 100 - 150 g op dieselfde rasper. Skil een klein ui van ongeveer 50 g en sny dit in die helfte. U benodig net 'n halwe ui om 'n spanspek en komkommerslaai te maak. Dit moet in baie dun repies gesny word. Meng alle voorbereide kos, voeg gekapte kruie na smaak by. Sit die slaai in 'n sif en verwyder oortollige vloeistof, sout en geur met groente-olie.
Spanspek slaai met aartappels word op dieselfde manier voorberei as in die vorige resep, maar aartappels word hierby gevoeg. Die knolle word skoongemaak, op 'n Koreaanse wortelrasper gekap, deeglik met lopende water gewas, uitgedruk en met die res van die produkte gemeng. Plaas die groente, net soos in die resep vir spanspek en komkommerslaai, in 'n sif en druk dit deeglik uit om oortollige sap te verwyder.
Om hierdie slaai voor te berei, word geskilde en blokkies spanspek gemeng met gekookte hoender, in blokkies gesny. U kan fyngekapte setperke, gekapte uie in halwe ringe byvoeg.
Die kombinasie van spanspek en seekos, veral garnale, is baie ongewoon. Meng gekookte geskilde garnale met blokkies geskilde spanspek, voeg groen uie by, sout 'n bietjie na smaak.
U kan ook roomys, konfyt, mousse, soet sop van spanspekke maak. Daarbenewens word koue sop van die spanspek voorberei, die spanspek gerooster en selfs in 'n pastei gebak.
