As u 'n liefhebber of liefhebber van Oosterse kookkuns is, moet u beslis die tradisionele Oosterse hoenderslaai probeer. Hierdie gereg neem nie veel van u kooktyd nie. Immers, al die bestanddele kan maklik in enige winkel in u stad gevind word. Die slaai kombineer ideaal hoenderfilet met oosterse speserye in die vorm van sesam en amandel.
Dit is nodig
- Vir slaai (vir 2-3 porsies):
- -1 koolkop
- -3 groen uie
- -1 rooi soetrissie
- -1 komkommer
- -2-3 eetlepels sesamsaad
- -2 koppies amandels
- -1 pak knapperige rysnoedels
- -4 klein stukkies sagte hoenderfilet
- Vir brandstofvoorsiening:
- -¾ glase suiker
- -¾ 'n glas rysasyn of appelasider
- -1 teelepel vars gemaalde gemmer
- -1 teelepel sout
- -3 eetlepels sojasous
- -1 eetlepel varsgemaalde peper
- -1 teelepel sesamolie
- -1 koppie grondboontjiebotter
- -1 eetlepel mayonnaise (opsioneel)
Instruksies
Stap 1
Spoel alle groente deeglik uit. Verwyder ou blare en wortels. Kap die koolblare, soetrissies en komkommers op 'n snyplank fyn. U kan koolstomp gebruik as u wil. Dit sal 'n spesiale pittige geur aan die slaai gee. Dit word aanbeveel om dit te rasper.
Stap 2
Braai die amandels op matige hitte tot ligbruin. Kook die hoenderfilet tot sag. Dreineer die water en laat dit heeltemal afkoel. Sny die hoender in repies of versprei dit in vesels. Kook die rysnoedels volgens die aanwysings op die verpakking en laat afkoel.
Stap 3
Meng al die groente van stap 1 en die bestanddele van stap 2 in 'n groot mengbak. Meng deeglik. Geur met sout na smaak.
Stap 4
Gaan oor na die maak van die sous. Kap die gemmer. Klits al die sousbestanddele (insluitende die neute) in 'n blender. U moet 'n vloeibare massa hê.
Stap 5
Geur jou slaai met die sous daaruit vanaf stap 4. Sit dit verkoel vir aandete voor.
