Clafoutis is 'n Franse nagereg. Die eienaardigheid van die nagereg is dat vrugte of bessies met soet vloeibare eierdeeg gegiet word. Dan word die nagereg in blikke gebak en daarin op die tafel bedien. Klassieke clafoutis word van ontpitte kersies gemaak, ek stel voor dat u blackberry clafoutis probeer.
Dit is nodig
- - swartbessies - 400 g;
- - eiers - 4 stuks.;
- - suiker - 5 eetlepels. l.;
- - meel - 6 eetlepels. l.;
- - melk 2, 5% - 250 ml;
- - botter - 2 eetlepels. l.;
- - kaneel - 0,5 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die braambessies, spoel af met water, droog 'n bietjie met 'n handdoek. Verander 4 eetlepels suiker in 'n koffiemolen in 'n poeier. Meng 1 eetlepel suiker met kaneel.
Stap 2
Deegvoorbereiding. Klits eiers met 'n menger. Voeg die versiersuiker by en klits tot sag. Voeg meel geleidelik in klein porsies by, sonder om die mengsel op te hou sodat daar geen klonte is nie. Gooi dan die melk in. Roer weer, die mengsel moet romerig en glad word.
Stap 3
Neem verskeie bakvorms (6-8 sentimeter in deursnee), smeer dit met botter. Sit die bessies op die bodem, vul dit met deeg. Bak die nagereg in die oond op 180 grade vir 25-30 minute (tot goudbruin). Haal die clafoutis uit die oond en koel effens af. Strooi 'n mengsel van suiker en kaneel oor. Garneer met vars swartbessies. Sit voor in blikke. Nagereg is gereed.
