Op koue wintersaande wil u regtig 'n warm koppie tee of sjokoladekakao saam met u gesin drink. 'N Stukkie heerlike tuisgemaakte koek sal 'n wonderlike toevoeging tot hierdie drankies wees.
Limoncino is 'n fyn, lugagtige en oorspronklike koek met 'n ligte suurlemoengeur. Dit kos nie veel tyd en moeite om dit te kook nie. Let egter daarop dat dit nodig is om dit vooraf voor te berei, aangesien die koeke 12 uur in drank en room moet week.
Bestanddele:
Vir 'n klassieke chiffonkoekie:
- eiers, 4 stuks;
- suiker, 100 gram;
- meel, 150 gram;
- bakpoeier, 1 teelepel;
- melk, 100 ml;
- groente olie;
- sout;
- suurlemoenskil;
- vanillien.
Vir bevrugting:
- suiker, 200 gram;
- water, 800 ml;
- suurlemoenlikeur, na smaak.
Vir die room:
- sterk gekonsentreerde room (40%), 300 gram;
- wit sjokolade (slegs nie poreus nie), 300 gram;
- sagte roomkaas, of maaskaas (9%), 250 gram.
Resep
Maak 'n klassieke chiffonkoekie. Meng suiker, meel, bakpoeier en sout saam. Klits melk, groente-olie, gele, vanielje en skil goed in 'n voedselverwerker of blender. Gooi die meelmengsel wat voorheen voorberei is daarin en meng deeglik.
Skei die blankes van die geel. Vir 'n beskuitjie benodig u al 4 wittes en net 2 geel.
Klits die wit in 'n stywe skuim met 'n blender. Voeg die proteïenlugmassa geleidelik by die res van die bestanddele en roer aanhoudend. Bak die deeg 'n halfuur in die oond by 160 ° C.
Die beskuitjie kan ook in 'n multikookpan gekook word in die modus "Bak".
Verkoel die klaar beskuitjie en sny in twee of drie koeke.
Maak suikerstroop aan. Gooi die benodigde hoeveelheid water in die pot, sit dit op die stoof en los die suiker daar op - sodra die water begin warm word. Haal dit van kook af en laat afkoel.
Versadig die beskuitjiekoeke met suikerstroop en suurlemoenlikeur.
As kinders die Limoncino-koek eet, is dit die moeite werd om die drank te vervang deur sap wat uit een suurlemoen gepers word.
Berei truffelroom met wit sjokoladestukkies voor. Kook die room, roer aanhoudend, haal dit dan van die stoof af. Breek die sjokolade in klein stukkies en los dit op in die room, roer die mengsel en koel af. Voer sagte roomkaas in.
As u nie sulke kaas in die winkel kry nie, of as dit te duur is vir u, kan u eerder vetterige maaskaas gebruik, maar vee dit seker deur 'n fyn sif.
Smeer die koeke met die daaropvolgende room, sit dit op mekaar. Sit die koek 12 uur in die koue.
