Hierdie heerlike koek sal u gesin ongetwyfeld verheug. Dit is maklik om voor te berei, maar dit sal tyd neem om die deeg te vries en die koek te week. Die resultaat is die moeite werd!
Dit is nodig
- Vir die koek:
- Meel - 3, 5 eetlepels.
- Suurroom - 100 g
- Botter - 200 g
- Vir die room:
- Kondensmelk - 1 blik
- Botter - 50 g
Instruksies
Stap 1
Kook eers die kondensmelk. Haal die etiket uit die blik. Plaas die blik kondensmelk in 'n pot water sodat die water die blik heeltemal bedek. Kook kondensmelk 2-2,5 uur na kookwater.
Stap 2
Berei dan die deeg voor vir die "Anthill". Meng die sagte botter met suurroom met 'n klitser of vurk. Voeg dan die gesifte meel by en knie tot 'n sagte deeg.
Stap 3
Verdeel die deeg in drie gelyke porsies. Draai elke stuk in 'n deursigtige sak toe. Plaas die deeg in die vrieskas tot dit vries.
Stap 4
As die deeg gevries is, rasper dit op 'n growwe rasper. U kan ook 'n vleismeul gebruik. Plaas die deeg op 'n gesmeerde bakplaat of bakpapier. Voorverhit die oond tot 180 C. Bak die deeg tot die randjies goudbruin is.
Stap 5
Meng die gekookte kondensmelk met die botter. Klits die koekroom saam. Breek die afgewerkte deeg in stukke. Meng die stukke van die afgewerkte deeg met die room met u hande. As u wil, kan u rosyne en okkerneute by die koek voeg. Sit die nes in 'n glybaan uit.
Stap 6
Versier die bokant van die koek met melkpoeier, klapper of johannesbroodjie. Laat die koek vir 'n paar uur of oornag in die yskas week.
