Konynvleis word maklik deur die liggaam geabsorbeer, daarom word dit tereg dieet genoem. Gekookte konyngeregte kan by die spyskaart ingesluit word vir siektes van die spysverteringskanaal en allergieë. Maar gebakte en gestoofde konyn is baie lekkerder, maak byvoorbeeld 'n bredie daaruit.
Dit is nodig
- - haas;
- - 2 wortelgroente van wortels;
- - 2 uie koppe;
- - 5-7 knoffelhuisies;
- - 1 teelepel klaargemaakte mosterd;
- - olyf olie;
- - 2 suurlemoene;
- - 1-2 lourierblare;
- - 1 teelepel droë tiemie;
- - 2 glase hoenderbouillon;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil groente en sny uie in halwe ringe, wortels in skywe. Kap die knoffel. Was jou haas en droog dit droog met 'n teedoek. Sny dan in klein stukkies.
Stap 2
Plaas die konynvleis in 'n vlekvrye kastrol, strooi sout, swartpeper, tiemie oor. Voeg groente, lourierblare, maalvleis en mosterd by. Giet 3 eetlepels in. olyfolie en druk die sap uit een suurlemoen. Rasper die skil en voeg ook by die konynvleis. Roer die vleis met speserye en laat dit vir 'n dag marineer.
Stap 3
Verhit die volgende dag 2 eetlepels. olyfolie in 'n braaipan, sit die gemarineerde konynvleis, uie en wortels daarop, neem dit nog nie. Braai vleissnitte tot alkant goudbruin. Plaas dit in 'n kastrol om die haasbredie in die oond te kook.
Stap 4
Druk die marinade uit en gooi dit in 'n kastrol, en braai die groente self vir 5 minute in die pan waar die vleis voorheen gekook is. Voeg dit ook in die kastrol en roer die vleis daarby.
Stap 5
Sny die tweede suurlemoen in dun halfsirkels en plaas dit in 'n kastrol met konynbredie. Gooi hoenderaftreksel en kook op die stoof. Plaas die stoofpan in 'n voorverhitte oond tot 160 ° C en kook daarin 1,5 uur.
