Dit is nodig
- - 1 hoender,
- - 750 g beesvleis,
- - 60 g botter,
- - 1 eetlepel. meel,
- - 0,5 teelepel gemaalde swartpeper,
- - 0,5 teelepel gemaalde rooipeper
- - 2-3 tamaties,
- - 2 uie,
- - 2 knoffelhuisies,
- - 6 gedroogde sampioene,
- - 150 g vermicelli,
- - hoenderlewer-frikkadelle,
- - 6 eiers,
- - pietersielie,
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sit hoender en beesvleis in stukke in 'n kastrol, sout en giet 5 liter water.
Stap 2
As die sous amper gereed is, voeg nie warmpeper en swartgemaalde peper, tamaties, uie, knoffel en sampioene by nie, ook in kwarte gesny. Kook met die deksel toe.
Stap 3
As die hoender en sampioene al sag is, haal dit uit die sous, strooi koue water oor en laat dit vir 5 minute staan. Syg die sous (verwyder die beesvleis, dit is nie meer nodig nie). Haal hoendervleis uit die bene en kap dit fyn.
Stap 4
Ons maak frikkadelle van hoenderlewer: kap die lewer, voeg 'n teelepel botter, gemaalde beskuitjies, 'n eier by. Meng en voeg sout en peper by. Rol klein balletjies uit die lewer massa.
Stap 5
Sit die sous op die vuur, as dit kook, sit frikkadelle, hoendervleis, gekapte sampioene daarin en plaas die noedels.
Stap 6
Kook eiers. Sit gekapte pietersielie of groen uie, 'n eier en sous in elke porsie op 'n bord.
