Dzatziki-sous is die gewildste en gunsteling gereg in die nasionale Griekse kookkuns. Hierdie ligte verfrissende versnapering pas goed by beide Griekse en ander geregte, wat hulle 'n onvergeetlike smaak gee.
Dit is nodig
- - 3 medium komkommers
- - 'n klomp dille
- - 1 bossie blaarslaai
- - 4 knoffelhuisies
- - 1 eetlepel. natuurlike jogurt
- - varsgemaalde swartpeper
- - olyf olie
Instruksies
Stap 1
Was komkommers, sny die helfte, verwyder pulp en sade. As die komkommer se skil taai en ru is, moet u dit ook verwyder. Was en droog die dille en slaaiblare, kap die dille fyn.
Stap 2
Rasper komkommers op 'n fyn rasper, voeg 'n bietjie sout by en hou dit vir 15 minute opsy, en druk dan die vrygestelde komkommersap uit. Skil die knoffel, kap dit met 'n knoffelvleis.
Stap 3
Giet jogurt in 'n vlak bak, voeg vooraf gerasperde komkommer, dille en knoffel, sout by en geur na smaak, meng deeglik. Sit die slaaiblare op die borde, vul dit met tzatziki, gooi mildelik met olyfolie. Sit voor as sous vir brood, groente, vleis, visgeregte.
