Souvlaki is 'n Griekse gereg. Souvlaki word tuis voorberei, in 'n braaipan, bedien met dzatziki-sous.
Dit is nodig
- - hoenderfilet - 1 kg.
- - groente-olie - 1 eetlepel
- - knoffel - 7-8 naeltjies.
- - sout - na smaak
- - suurlemoensap - 2 eetlepels. l.
- - oregano
- - tiemie
- - bamboespiesies
- Vir die sous:
- onversoete jogurt - 200 ml
- - knoffel - 1-2 naeltjies
- - 'n klein komkommer - 1 stuk
- - appelasyn - 1 teelepel.
- - groente olie
Instruksies
Stap 1
Sny die hoenderfilet in blokkies in stukke van 2-3 cm groot. Sit die hoender in 'n skottel en berei die marinade voor - meng die groente-olie (olyfolie of ander, na smaak), gekapte knoffel, suurlemoensap, oregano, tiemie en giet die mengsel oor die hoender. Laat die hoender twee tot drie uur in die yskas in die botter- en kruiemengsel marineer.
Stap 2
As die hoender in die marinade geweek is, haal dit uit die yskas. Neem 'n swaarboompan en verhit die olie daarop. Neem bamboespiesies, kyk of dit in die pan pas en ryg hoender daarop. Sit die hoenderspiesies in die pan en braai tot sag en draai dit af en toe.
Stap 3
Berei Griekse tzatziki-sous voor. Neem hiervoor onversoete jogurt, plaas dit in 'n skottel, rasper 'n komkommer op 'n fyn rasper, druk die knoffel uit, plaas dit alles in jogurt, voeg 'n bietjie asyn en olyfolie by. Roer alles goed en plaas in die yskas. U kan ook dille by die dzatziki voeg.
Stap 4
As die souvlaki gaar is, haal dit uit die pan, maar verwyder die vleis nie uit die sosatiestokkies nie. Sit souvlaki op 'n wye skottel of pita (of lavash), bedien dzatziki-sous in een groot bak of verdeel dit in porsies. Souvlaki moet warm bedien en tzatziki-sous koel wees wanneer dit bedien word. Versier met olywe en trosse setperke.
