Die hoofgeheim van viskoekies in Japannese styl is die gebruik van mieliemeel en 'n spesiale tegniek om die bestanddele te sny. Nageregwyn gee die gereg 'n ongewone smaak.
Dit is nodig
- - 4 eiers
- - 600 g stuifmeel
- - mieliemeel
- - enige speserye
- - nageregwyn
- - groente olie
- - gemaalde swartpeper
- - sout
- - suiker
Instruksies
Stap 1
Sny die vis in klein stukkies en steek dit deur 'n vleismeul. Meng die resulterende maalvleis met eiergele en 'n paar eetlepels mieliemeel. Voeg 'n klein hoeveelheid nageregwyn (ongeveer 15-20 g) en speserye van u keuse by.
Stap 2
Klits die eiergele met 'n paar teelepels suiker in 'n aparte bak in 'n skuim. Voeg die mengsel by die maalvleis en meng al die bestanddele deeglik tot glad. Voeg sout en swartpeper by soos verkies.
Stap 3
Sit die gekookte maalvleis in klein porsies in 'n warm braaipan, voorheen met groente-olie gesmeer.
Stap 4
Braai die kotelette aan albei kante. U kan die bestanddele aanvul met fyngekapte rooi uie en dit tydens die kook in die maalvleis meng. Garneer met gekapte groen uie en slaaiblare voordat u dit voorsit. U kan gebakte aartappels of rys as bykos gebruik.
