Spekpasta is een van die lekkerste Italiaanse disse. Dit is tegelykertyd bevredigend en heerlik. 'N Uitstekende toevoeging tot pasta is 'n sous wat van kwaliteit tamaties gemaak word.
Dit is nodig
- - 120 g spek;
- - ui;
- - selderystingel;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 900 g vars tamaties;
- - 3/4 teelepel sout;
- - 'n teelepel Italiaanse speserye (oregano, basiliekruid, roosmaryn, komyn, salie, marjolein en rooipeper);
- - 'n knippie rissie;
- - parmesaan (opsioneel);
- - 450 g pasta (fettuccine of tagliatelle).
Instruksies
Stap 1
Sny die spek eers in blokkies. Kap die ui, seldery en knoffel.
Stap 2
Ons sny kruisvormige snye op die tamaties en laat sak dit in kookwater om die skil vinnig en maklik te verwyder.
Stap 3
Verwyder die pitte en sny die tamaties in klein blokkies.
Stap 4
Braai die spek, seldery en uie in 'n pan oor matige hitte vir 5 minute.
Stap 5
Voeg knoffel by en braai 1 minuut. Ons smeer die tamaties en gooi die speserye en sout in. Laat dit gedurende 10-15 minute prut, terwyl jy af en toe roer.
Stap 6
Kook die pasta volgens die instruksies, meng met die sous en sit dit warm voor. Strooi 'n bietjie gerasperde parmesaan oor, indien nodig.
