Sop van wysheid is in die 19de eeu in Duitsland uitgevind. Baie dokters uit verskillende lande het dit voorheen aanbeveel vir swaksinniges en ou mense om hul geheue te versterk. Volgens moderne dokters stimuleer die bestanddele van hierdie sop die produksie van aminosure in die liggaam wat die brein aktiveer.
Dit is nodig
-
- 300 gr. beesvleis
- medium ui
- drie aartappels
- 250 g pampoen
- een wortel
- twee eetlepels papawersaad
- twee eetlepels gekapte pietersielie en dille
Instruksies
Stap 1
Om die "sop van wysheid" voor te berei, benodig u: 300 gr. beesvleis, medium ui, drie aartappels, 250 gr. pampoen, een wortel, twee eetlepels papawersaad, twee eetlepels gekapte pietersielie en dille.
Stap 2
Om die sop voor te berei, moet u die vleis eers in klein stukkies sny, dit in meel gooi en liggies in olyfolie braai. Neem dan die kastrol waarin u die sop gaan kook en dra die vleis daaroor. Braai die uie in die oorblywende olie na die vleis tot goudbruin. Rasper die wortels en pampoen dan of kap dit in 'n blender. Beweeg die pampoen vir eers eenkant, en gooi die wortel in 'n braaipan by die ui, roer en braai alles twee minute saam. Sny die aartappels in blokkies, spoel die papawer sade deeglik uit in koue water.
Stap 3
Sit uie met wortels, aartappels, pampoen, papawersaad, pietersielie, dille en lourierblaar in 'n kastrol op die vleis. Giet 'n liter kookwater, sout, steek dit aan die kook, laat dit kook en laat dit vir 'n uur onder lae deksel oor lae hitte prut. Aan die einde van die kook is dit nodig om die lourierblaar uit die sop te haal sodat dit nie die smaak van die voorbereide gereg bederf nie. Voeg swartpeper by en laat dit nog 'n halfuur broei. Die sop is gereed. Smaaklike ete!
