Ryp tamatiepureesop is 'n stewige, ligte en baie gesonde gereg, ryk aan likopeen, kalium en vitamien C. Die gereg kan warm of koud bedien word, dit is ideaal vir middagete of aandete, dit pas goed in die dieetmenu.
Vinnige tamatiesop: basiese resep
Klaargemaakte hoenderbouillon sal die gereg versadig. Vegetariërs kan die sop in water kook, maar die geur sal minder intens wees. Om die gereg mooi te maak, benodig u baie ryp vlesige tamaties van 'n helderrooi kleur. As die sop bleek is, kan u die situasie regstel deur 'n lepel tamatiepasta by te voeg terwyl u dit kook.
Bestanddele:
- 700 g ryp tamaties;
- 1 aartappel;
- 1 ui;
- 450 ml hoenderbouillon;
- 450 ml melk;
- 0, 5 eetlepels. l. verfynde groente-olie;
- 15 g botter;
- 2 teelepel Sahara;
- 150 ml swaar room;
- basiliekruid (vars of gedroog);
- sout, gemaalde swartpeper.
Was die tamaties en sny dit in blokkies sonder om die vel te verwyder. Meng groente-olie en botter in 'n diep braaipan. Skil en aartappels en uie fyn. Braai groente in warm olie tot sag. Sit die tamaties op die aartappels en uie en roer af en toe vir 6 minute.
Giet melk en hoenderbouillon in 'n braaipan, voeg suiker, sout, peper, gedroogde of vars basiliekruid by. Prut alles vir 15 minute sonder deksel. Verkoel sop, gooi dit deur 'n voedselverwerker, gooi dit in 'n kastrol. Verhit en giet dit in borde voordat u dit voorsit. Voeg 'n bietjie room in die middel van elkeen, gebruik 'n tandestokkie om 'n pragtige krul te maak. Sit tamatiesop voor saam met tuisgemaakte witbrood-croutons.
Ingemaakte tamatiesop
Die winter is nie 'n rede om u vitamiene te ontneem nie. Heerlike vars tamaties is tans moeilik te vinde, maar dit kan vervang word deur blikkies tamaties. Versadiging sal pittige kruie, room en gerasperde kaas byvoeg.
Bestanddele:
350 g ingemaakte tamaties in hul eie sap;
- 3 knoffelhuisies;
- 2 eetlepels. l. groente olie;
- 1 klein ui;
- 300 g gebraaide blikkiesrissies;
- 2 koppies hoenderaftreksel
- 1 eetlepel. l. balsamiese asyn;
- 0,5 koppies gekapte basiliekruid;
- 2 teelepel Sahara;
- 0,25 koppies swaar room;
- 0,4 koppies gerasperde kaas;
- sout en gemaalde swartpeper.
Kap geskilde tamaties fyn, kap blikkies en uie in. Gee die knoffel deur 'n pers. Verhit die groente-olie in 'n diep pan of 'n dikwandige kastrol, braai die uie en knoffel, sit die tamaties en soetrissies en laat dit 7 minute prut. Voeg sous, gekapte basiliekruid, sout en peper by, kook die mengsel nog 10-15 minute op matige hitte.
Geur die gestoofde groente met balsamiese asyn en suiker en giet dit in 'n blenderbak. Puree die sop, keer terug na die pot, gooi die room in en bring die sop tot kookpunt. Sit dit warm voor deur dit in warm plate te gooi. Voeg gerasperde kaas by elkeen, garneer met 'n basiliekruidblaar.
