Eiers kan gekook en gebraai word, as vulsel gebruik word en by sop gevoeg word. Afhangend van die bereidingsmetode en die bymiddels wat gebruik word, het geregte 'n wye verskeidenheid smake. Ongeag die kompleksiteit en bestanddele wat bygevoeg word, kook eiergeregte baie vinnig - die hele proses duur selde meer as 15 minute.
Instruksies
Stap 1
Eiergeregte word in verskillende soorte verdeel. Die eerste is eiers wat gekook word sonder addisionele bestanddele. Hulle kan hardgekook, in 'n "sak" of saggekook word. Geregte verskil in proteïen- en dooierdigtheid, wat afhang van die kooktyd. Om saggekookte eiers voor te berei, neem dit 3 minute na kookpunt, eiers in 'n "sak" word vir 5 minute gekook en hardgekook - 8 minute.
Stap 2
'N Ander opsie vir geregte uit hierdie kategorie is geposjeerde eiers. 'N Eier word in kookwater vrygestel met die toevoeging van asyn. Dit word tot sag gekook, en kry in die proses sy oorspronklike effens afgeplatte vorm. Gepocheerde eiers word bedien as 'n toevoeging tot sous of op toebroodjies geplaas.
Stap 3
Die tweede kategorie bevat geregte met 'n klein hoeveelheid bestanddele: botter, water, melk, speserye. Hierdie groep bevat 'n verskeidenheid roereiers en omelette. Roereiers kan in 'n pan gekook word, in die oond of mikrogolf gebak word. Braai dit in groente-olie of botter, en kook dieëtopsies in 'n kleefvrye pan wat nie bygevoegde vet benodig nie.
Stap 4
Omelette kan eenvoudig wees, bestaande uit eiers, geklits met soda, melk of room. Hierdie mengsel word aangevul met sout, peper, gedroogde kruie en in 'n pan of bakplaat gebak. 'N Omelet wat behoorlik voorberei is, het 'n lugagtige, fyn konsekwentheid. Die gereg word warm bedien en op warm plate gesit om te verhoed dat dit afval.
Stap 5
'N Baie bevredigende opsie is omelette met die toevoeging van worsies, worsies, kaas, sampioene, brood, groente. Die stel kan baie uiteenlopend wees. Byvoorbeeld, vir 'n komplekse omelet met wors, word eerste blokkies witbrood en stukkies wors in 'n pan gebraai, dan word dit met eiers gegooi, met melk en gedroogde kruie geslaan. As die omelet amper gereed is, strooi dit met gerasperde kaas.
Stap 6
Gevulde eiers is 'n gewilde gereg vir die feestafel. Hulle word eenvoudig voorberei. Eiers word hard gekook, afgekoel en geskil. Elkeen word in die helfte gesny en die eiergeel verwyder. Dit kan gemeng word met sagte botter, suurroom, gerasperde kaas. Daar is ander opsies vir vulsels: vleis, vis, groente. Hulle word in netjiese skyfies in die helfte van die eiers uitgelê. Banketopsie - eiers gevul met rooi of swart kaviaar.
Stap 7
Die oorspronklike manier om eiers te kook, is om dit as vulsel te gebruik. Op hierdie manier word eiers op 'n Skotse manier gekook. Meng rou maalvleis met rou eier, sout en peper, knie die massa deeglik. Kook die eiers, skil en verkoel. Vorm koeke van maalvleis, plaas 'n hele eier in die middel van elkeen, maak die rande van die koek vas sodat die produk in 'n netjiese bal word. Bak eiers in 'n oond wat voorverhit is tot 200C. As die produkte bruin is, rangskik dit op borde en sit dit voor saam met 'n slaai vars of gepekelde groente.
