Baie huisvroue bederf geliefdes met heerlike lekkernye en vars tuisgebak, wat ware wonderwerke van die kookkuns bied. En die meeste gaste in die huis is sagte en krummelrige koekies. As basis vir tuisgemaakte koekies, kan u beskuitjies, kortbrood, maaskaas, suurroom of enige ander deeg neem, indien nodig, verskillende aromatiese speserye, neute, rosyne, vlokkies of versuikerde vrugte byvoeg.
Heel eenvoudig in die resep vir koekies gebaseer op kleinbrooddeeg. In die reël is die lys bestanddele vir hierdie soort bak baie tradisioneel: meel, suiker, botter en sout. Dus, om eenvoudige koekies te maak, benodig u:
- 180 g botter;
- 0,5 koppies suiker;
- 2 koppies meel;
- 1/4 teelepel sout.
Vir enige koekies met kortkoeke, moet die botter vooraf gesmelt word en dit effens laat afkoel.
Klits die botter en suiker, voeg die gesifte meel en sout geleidelik by. Rol die resulterende massa en gee die koekies die gewenste vorm deur verskillende kontoere in die vorm van bessies, diere of geometriese vorms te gebruik. Om die koekies te laat werk, kook dit in 'n oond wat nie langer as 5-7 minute voorverhit is tot 180 ° C. U kan papawersaad, sesamsaad, vanielje of enige ander speserye in die resep insluit.
As u uself met kaasbeskuitjies wil verlustig, het u die volgende nodig:
- 150 g sagte botter;
- 150-200 g harde kaas;
- 200 g meel;
- sout en speserye na smaak.
Meng die gelyste komponente saam en plaas die voltooide massa vir 'n halfuur in die yskas. Rol dan die deeg uit en sny die vorms daaruit. Bak tot goudbruin, en strooi gerasperde kaas oor vir 'n ryker geur.
Koekies kan ook van deeg gemaak word, waarvan die hoofkomponente suurroom of maaskaas is. Terselfdertyd word soda of bakpoeier dikwels by sulke resepte gevoeg om 'n ligte deeg te kry wat 'n bietjie soos 'n poffer lyk. Geurig, sowel as 'n ligte kalorie-inhoud, kry u 'n koekie waarvan die resep die volgende komponente bevat:
- 200 g fynkorrelige maaskaas (beter - 5%);
- 150 g margarien (botter kan gebruik word);
- 230 g meel;
- 2 eetlepels. l. melk;
- ½ teelepel. gebluste koeldrank;
- suiker - vir afstof;
- een eier - om te smeer.
Maal fyngekapte margarien met maaskaas en laat bietjie "asemhaal". Voeg dan gesifte meel, melk en gebluste koeldrank by.
Soda kan nie net met asyn geblus word nie, maar ook met kefir, gefermenteerde gebakte melk of 'n bietjie suurroom.
Vorm een wors uit die deeg wat ontstaan, en sny dit dan in stukke en druk dit asof u 'n sirkel met 'n deursnee van ongeveer twee sentimeter vorm. Strooi die uitgerolde stuk deeg met suiker en, sodra dit in die helfte gevou is, strooi weer suiker oor. Rol dan weer op - jy kry 'n klein driehoekie en borsel met 'n geklitste eier.
As u wil, kan u die koekies wat daaruit ontstaan, met suiker besprinkel, asook kaneel of vanielje, wat goed by die wrongelbasis pas. Kook die maaskaasbeskuitjies in die oond by 175 ° C vir ongeveer 15 minute (totdat 'n fyn goue kors verskyn).
Tuisgemaakte lewers kan ook in komkommerpiekel gekook word. Vir hierdie resep benodig u:
- 1 glas pekelwater;
- 0,5 koppies verfynde sonneblomolie;
- 1 koppie suiker;
- 3-4 glase meel;
- 'n bietjie minder teelepel. gebluste koeldrank.
Roer die bestanddele soos aangedui in die resep in 'n diep koppie, en gebruik dan 'n eetlepel in klein porsies (na ongeveer 2 cm) om die deeg op 'n bakplaat te smeer. Koekies moet ongeveer 20 minute by 180 ° C gebak word.
