Filippynse vissop word gemaak van vis soos forel, kabeljou of seebaars. Daarbenewens bevat die sop garnale en brandrissies - 'n oorspronklike kombinasie met 'n ryk aroma word verkry.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 350 g vis;
- - 16 vars ongeskilde garnale;
- - 2 tamaties;
- - 1 liter visbou;
- - 250 ml droë witwyn;
- - 50 g vars gemmer;
- - 3 eetlepels. lepels vissous, bruinsuiker, tamarynpasta;
- - 3 rooi of groen rissies;
- - 'n klomp basiliekruid;
- - soutpeper.
- Daarbenewens:
- - 90 ml klapperasyn;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 2 lemmetjies;
- - 2 rooi of groen rissies.
Instruksies
Stap 1
Gebruik 'n wok of 'n groot kastrol met swaar bodem. Giet sous en wyn in, laat kook, voeg vissous, suiker, gerasperde gemmer, tamarynepasta en chili by, in dun repies gesny. Verlaag die hitte onder die skottelgoed, kook die sous vir 10-15 minute. U kan vissous kry in winkels wat bestanddele vir Japanse kookkuns verkoop.
Stap 2
Spoel vars tamaties uit, sny in klein blokkies, voeg dit in 'n kastrol, geur met sout en peper na smaak.
Stap 3
Sny die vis in klein stukkies, stuur dit na die sous saam met ongeskilde garnale. Kook Filippynse vissop vir 5 minute.
Stap 4
Berei die sous voor wat saam met die vissop bedien moet word deur klapperasyn met gemaalde knoffelhuisies te meng en vir eers opsy te sit.
Stap 5
Voeg die helfte van die gekapte pietersielie en basiliekruid by die sopbak. Giet die sop in sopbakkies, voeg 'n bietjie meer kruie by elke bak, bedien die klaargemaakte smaakvolle sop met gekookte sous, chili en vars limoenwiggies.
