Daar is baie resepte om hoenderborsies te kook, maar die bors is nie altyd sappig nie. Met hierdie resep kan u die sappigheid van die hoender bewaar en dit 'n ongewone smaak gee. Daarbenewens is die resep perfek vir diegene wat hulself in 'n goeie fisiese vorm wil hou.
Bestanddele:
- Hoenderborsie - 2 stuks;
- Sojasous - 150 ml;
- Korrelmosterd - 2 teelepels;
- Witpeper;
- Knoffel - 2 naeltjies;
- Eiervrug - 1 st;
- Jong courgette - 1 st.
Voorbereiding:
- Haal die vel van die hoenderbors af en skei die filet van die bene. Sny dwars in dun lang plate, vou in 'n diep bord. Die mes moet skerp wees, anders skeur die bors.
- Om 'n marinade te maak: Meng 150 ml sojasous, 2 teelepels mosterdsaad en witpeper. Dit is nie nodig om sout by te voeg nie, aangesien die sojasous voldoende sout bevat.
- Druk 2 knoffelhuisies in 'n bord met hoender en giet dit oor die gaar marinade. Meng alles deeglik met u hande, maak die deksel toe en sit in die yskas.
- Terwyl die hoenderborsie marineer, kan u 'n bygereg voorberei. Geroosterde groente werk die beste saam met die bors. Vir die kook word een jong courgette geneem, geskil en langs dun plate tot 1 sentimeter dik gesny. Doen dieselfde met die eiervrug.
- Strooi groente met sout en peper na smaak en plaas dit in 'n roosterpan sonder om olie by te voeg. Wanneer u geregte sonder olie voorberei, is die beste opsie om 'n roosterpan te gebruik. Alle geregte daarop is baie sappig en nie vetterig nie. Braai groente tot ligte deursigtigheid verskyn.
- Na 'n paar uur kan die hoenderborsie uit die yskas gehaal word, dit moet goed gemarineer wees. Die mosterd sal die vleis sag maak, terwyl die sojasous 'n soet en suur smaak gee.
- Sit die hoenderborde in 'n skoon roosterpan met 'n vurk en braai baie vinnig aan albei kante. U moet maksimum 2-3 minute aan elke kant braai, dan het die bors nie tyd om uit te droog nie en behou die sap.
- Sit die gebraaide vleis en groente op 'n bord.
