'N Baie bevredigende en heerlike pastei met boontjies en maalvleis laat niemand onverskillig nie. Dit berei vinnig voor en verg nie baie investering nie.
Dit is nodig
- - maalvleis 0,5 kg
- - bone 200 gram
- - sjampanje 250 gram
- - tamaties 1 blik
- -meel 4 koppies
- - botter 250 gram
- - bier 200 ml
- - buig 1 kop
- - sout
- - eiers 3 stukke
- - Lourierblaar
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die deeg te knie. Plaas die helfte van die gesifte meel in 'n bak. Rasper die botter bo-op die meel op 'n growwe rasper. Giet die tweede deel van die meel in en fyngemaak dit alles tot 'n homogene konsistensie. Voeg 200-300 ml bier by en knie die deeg.
Stap 2
Voorverhit dan 'n braaipan met groente-olie. Was, skil en sny die uiekop in blokkies. Braai dit dan in warm olie. Voeg maalvleis by en braai tot gaar.
Stap 3
Kap die sampioene fyn en voeg dit by die pan. Kook en kap die tamaties. Voeg al die boontjies en tamaties by. Geur met sout en swartpeper na smaak.
Stap 4
Verdeel die deeg in verskeie stukke. Rol een stuk uit vir die onderkant van die tert. Neem 'n bakplaat en borsel met groente-olie of bedek met spesiale bakpapier. Plaas die eerste gerolde deeglaag op 'n bakplaat. Sit die bumpers uit. Voeg maalvleisvulsel by die hele deeglaag. Rol die tweede laag deeg uit en bedek die vulsel. Maak klein gaatjies aan die bokant van die deeg. Smeer met eiergeel of sterk teeblare om die deeg bruin te maak. Plaas die bakplaat 40 minute in 'n voorverhitte oond.
