Eenvoudig gestel, dit is rolle met 'n vulsel. Dit is maklik om voor te berei en benodig min bestanddele. Daarom is dit heel moontlik om dit te kook sonder enige spesifieke rede.
Bestanddele:
- 1 kg varkhaas;
- 200 g sjampinjonsampioene;
- 100 g gekookte rys;
- 1 ui;
- 35 g botter;
- 5 g rooi soetrissie;
- 'N Klomp dille, pietersielie;
- Plantaardige olie vir braai;
- Swartpeper, sout na jou smaak.
Voorbereiding:
- Ons neem die varkhaas, sny dit in stukke, die dikte moet ongeveer 1 sentimeter wees. Besprinkel met swartpeper, sout en klits deeglik. Sout en peper dadelik sodat die speserye beter deur die vleis kan dring.
- Was en skil die sjampanje en soetrissies. En sny die sampioene en soetrissies in klein blokkies.
- Gooi bietjie sonneblomolie in 'n braaipan en verhit dit. Skil en kap die ui terwyl die pan verhit. Braai dan die ui, voeg sampioene en peper daarby. Voeg gekookte rys en kruie hier na 5 minute by. Roer goed. Klaar.
- Sit nou 2 teelepels vulsel op elke stuk vleis, maak gelyk en rol met 'n rol. Maak dit vas met tandestokkies, of jy kan dit met gare draai soos jy wil.
- Sit die croutons op 'n voorverhitte braaipan met botter en braai dit tot goudbruin.
- Vou die gebraaide rolle in 'n diep oondbak. Giet sous tot die helfte (as daar geen sous is nie, kan jy soutwater byvoeg).
- Ons verhit die oond vooraf tot 180-200 grade en sit 'n vorm met rolle daarin vir 1 uur. Draai die rolle na 30 minute om.
- Trek tandestokkies uit die voltooide broodjies (haal die draad uit). Besprinkel met gekapte kruie voor opdiening. U kan dit as 'n onafhanklike gereg bedien, sowel as bykos.
