Sulke varkrolletjies is geskik as hoofgereg en as voorgereg vir 'n feestafel. Die gereg blyk hartlik te wees. U kan meer knoffel byvoeg as u van pittige en skerp geure hou.
Dit is nodig
- - varkfilet van 1,5 kg;
- - 100 g kaas;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 1 ste. 'n lepel Dijon-mosterd, mayonnaise;
- - groente-olie, peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis af, droog dit, sny in klein stukkies van dieselfde grootte. Die dikte van elke stuk is ongeveer 1,5 cm. Klits die stukke varkfilet met 'n hamer aan elke kant, dit moet dun word sodat dit maklik is om te vou.
Stap 2
Meng 'n lepel mayonnaise en 'n lepel mosterd in 'n klein bak, druk die geskilde knoffel daarin. Peper en sout die varkstukke, bedek met die sous wat daaruit ontstaan.
Stap 3
Sny 'n stuk kaas in blokkies. Sit 'n sny kaas op die varkvleisskywe, rol dit op, maak dit vas met tandestokkies sodat dit nie tydens die kook oopvou nie.
Stap 4
Gooi olie in 'n braaipan, verhit dit, sit varkrolletjies, braai tot 'n kors op hoë hitte verskyn.
Stap 5
Sit die rolletjies nou in 'n vuurvaste bak, gooi 'n bietjie kookwater in, laat dit op 'n gemiddelde temperatuur in die oond vir 20 minute prut.
