Vleisrolletjies is 'n uitstekende gereg waarmee u voortdurend kan eksperimenteer deur die bestanddele in die vulsel te verander. Die vleis word van speserye en bymiddels van binne geweek, dit blyk baie sappig en aromaties te wees. Baie huisvroue verkies om sampioene te vul, want sampioene pas goed by enige vleis. As u moeg is vir sjampanje, probeer dan om vleisrolletjies met kantarelle te maak. Varkvleisfiletrolletjies met kantarelle kan 'n feestafel perfek versier, sowel as 'n heerlike alledaagse gereg word.
Dit is nodig
- - varkfilet - 1kg
- - kantarelle - 0,5 kg
- - eiers - 5 stuks.
- - harde kaas - 300g
- - ui - 2 groot uie
- - groente olie
- - broodkrummels
- - speserye - basiliekruid, neutmuskaat, oregano, peper
- - knoffel - 4 naeltjies
- - mayonnaise
Instruksies
Stap 1
Om die broodjies voor te berei, kies u die vleisfilet waarvan u die beste hou. Dit kan beesvleis, hoender of vark wees. Dit is beter as dit met 'n bietjie vet is om die broodjies sappiger te maak. Sny die filet in stukke van 200 gram en klits.
Stap 2
Spoel die speserye uit, kap fyn en meng met bietjie mayonnaise. Druk die knoffel deur die knoffelpers en meng met die speserye.
Stap 3
Kook die eiers hard en kap. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Kap die ui en braai tot goudbruin. Spoel die sampioene uit, kap dit en voeg dit by die ui in die pan. Kook alles nog 'n paar minute saam.
Stap 4
Meng al die klaar bestanddele. Geur die kap met liggies sout en peper. Sit die vulsel in die middel en rol dit op. Bind 'n tou om te keer dat die rolle uitmekaar val.
Stap 5
Bedek die rolletjies met mayonnaise en voeg broodkrummels by. Braai van alle kante tot 'n heerlike goudbruin kors gevorm het. Sit dit warm voor saam met enige bykos.
