Sampioenpureesop is nie net lief vir volwassenes nie, maar ook vir kinders. Hierdie Skandinawiese gereg het 'n homogene konsistensie en 'n unieke geur, dit blyk lig en fyn te wees. Vir die voorbereiding daarvan kan u enige sampioene kies, insluitend sjampanje en porseleine.
Dit is nodig
- -200 g porcini-sampioene;
- -2 aartappels;
- -200 ml room;
- -1 ui;
- -2 knoffelhuisies;
- -1 wortels;
- -gedroogde witbrood;
- - groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Soppuree met sampioene is goed vir almal, selfs vir diegene wat 'n dieet volg en fiks bly. En voordat dit bedien word, word croutons daarby gevoeg. Vir hierdie gereg kan u enige sampioene kies: vars, gedroog en bevrore. Maar voordat dit by die sous gevoeg word, moet dit behoorlik voorberei word. Braai die bevrore in 'n pan om al die vloeistof te verdamp, en week die gedroogde in 3-4 uur in water of in melk vir 10 uur.
Stap 2
Nog 'n reël om so 'n sop te maak, is wanneer u room moet byvoeg. Hulle word heel aan die einde gegooi, en daarna kan die sop nie gekook word nie, anders krul die produk. Room kan van enige vetinhoud wees - van 10 tot 30%, maar dit moet vars wees.
Stap 3
Water word in 'n kastrol gegooi en aan die brand gesteek. Intussen word dit opgewarm, groente word voorberei: die uie word in blokkies gesny, die wortels op 'n fyn rasper gekap, en die knoffel word deur 'n pers geplaas, en dan word alles in 'n pan neergesit en gebraai. Die aartappels word in klein blokkies gesny en 15 minute gekook.
Stap 4
Sampioene word in dieselfde pan gebraai en oor die aartappels gegooi, nog 5 minute gekook en die res van die groente word bygevoeg. As al die produkte gereed is, maal dit met 'n blender, kook weer, voeg room by en haal dit dadelik van die hitte af. Laat die sop 10 minute onder die deksel broei, gooi dit in borde en voeg beskuitjies by. U kan die gereg ook met gerasperde kaas besprinkel.
