Sappige, vetterige vis gevul met sjampanje, gekruid met kruie, sal alle visliefhebbers behaag met hul smaak.
Dit is nodig
- - 950 g snoekfilet;
- - 320 g uie;
- - 6 eiers;
- - 185 g witbrood;
- - 110 ml melk;
- - 45 ml groente-olie;
- - soutpeper;
- - 325 g sjampanje;
- - 30 ml swaar room;
- - setperke (uie en dille).
Instruksies
Stap 1
Skil en sny 1 ui klein, braai dan in 'n pan met groente-olie, laat dit afkoel.
Stap 2
Gaan die snoekfilet deur 'n vleismolen, voeg die gebraaide ui en skywe witbrood in melk, sout en peper daarby, meng deeglik. Klits dan twee eiers, meng dit met maalvleis sodat 'n homogene massa verkry word.
Stap 3
Sit die gekookte maalvleis ongeveer 1,5 uur in die yskas.
Stap 4
Kook 4 eiers, skil en verkoel. Skil die orige ui en kap fyn. Spoel die sampioene uit, droog dit en kap dit ook, braai dit dan 20 minute in groente-olie, voeg dan die ui in die pan en braai nog 10 minute en koel dan alles af.
Stap 5
Meng gekapte gekookte eiers, dille en uie, sampioene en 2 eetlepels swaar room in 'n vlak bak, voeg sout en peper by, meng alles goed.
Stap 6
Vorm zrazy. Om dit te doen, moet u die maalvleis uit die yskas haal en klein koeke daaruit vorm, in die middel waarvan u die vulsel moet sit, die rande moet toedraai en 'n ronde kotelet rol.
Stap 7
Klaar zrazy moet aan weerskante op lae hitte gebraai word tot goudbruin.
