Zrazy is 'n gevulde kotelet. Verder kan die vulsel sampioene, kaas, kruie, aartappels, eiers, kool wees … En maalvleis vir zraz kan nie net hoender, vark, beesvleis wees nie, maar ook vis. Waarop dit baie lekker blyk te wees.
Dit is nodig
1 kilogram visfilet, 8 eiers, 400 gram verouderde brood, 400 gram aartappels, 50 gram suurroom, 1 ui, 3-4 eetlepels meel, gemaalde swartpeper, sout, 1 glas groente-olie, broodkrummels
Instruksies
Stap 1
Week die brood in suurroom, kook 4 eiers en aartappels.
Stap 2
Gee die vis deur 'n vleismeul saam met 'n brood. Meng die resulterende maalvleis met 2 rou eiers, 'n halwe glas groente-olie, peper, sout.
Stap 3
Skil en stamp gekookte aartappels met 'n vurk. Voeg dit by die maalvis. Sit 1-2 eetlepels broodkrummels sodat die maalvleis nie loperig is nie.
Stap 4
Skil die ui en braai met 'n bietjie olie. Skil die gekookte eiers en kap fyn.
Stap 5
Vorm koeke van maalvleis, sit eiers gemeng met gebraaide uie in die middel en knyp die rande vas.
Stap 6
Breek die orige 2 rou eiers en klits effens met 'n vurk. Doop die zrazy in meel, klam dit in 'n eiermengsel en brood in broodkrummels.
Stap 7
Braai die zrazy aan weerskante vir 7-10 minute.
