As u baie sagte en geurige eiervrugte met 'n oorspronklike sous wil kook, gebruik dan hierdie resep. Eenvoudig, lekker, bevredigend en vinnig genoeg. Ideaal vir aandete.
Dit is nodig
- - 800 gram tamaties of tamaties in hul eie sap,
- - 2 teelepels olyfolie (kan vervang word met plantaardige olie),
- - 2 knoffelhuisies,
- - 1 eetlepel. 'n lepel suiker
- - sout na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak,
- - 3 basiliekruidblare.
- Vir eiervrug:
- - 3 eiervrugte,
- - 50 gram Parmesaan,
- - 150 gram mozzarella,
- - 100 gram klappers,
- - 3 eetlepels. eetlepels groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Haal die skil van die tamatie af. U kan dit op enige gemaklike manier doen. Kap die geskilde tamaties in kapokaartappels (met 'n blender) of sny dit in klein stukkies.
Stap 2
Kap die knoffelhuisies en braai in 'n kastrol met twee teelepels olyfolie (tot ligte aroma verskyn). Voeg gekapte tamaties by die knoffel en kook 'n halfuur op lae hitte.
Stap 3
Voeg na 'n halfuur gekapte basiliekruidblare in die kastrol by die tamaties, geur met suiker, sout en gemaalde swartpeper.
Stap 4
Spoel die eiervrugte uit, sny in skywe van 5 mm dik. Braai die eiervrugte in groente-olie tot goudbruin.
Stap 5
Giet 'n bietjie van die tamatiesous in 'n oondvaste bak. Plaas die gebraaide eiervrug bo-op die sous.
Stap 6
Rasper Parmesaan, sny mozzarella in skywe. Strooi die eiervrug met die kaas oor en sit die mozzarella bo-oor. As u harde mozzarella het. rasper dit dan op dieselfde manier as vir die parmesaan.
Stap 7
Herhaal alle lae in dieselfde volgorde. Vul die volledige vorm op hierdie manier in. Die laaste laag moet tamatiesous en kaas wees. Strooi gekapte wit broodkrummels bo-oor. Bak vir 'n halfuur op 180 grade.
