Hierdie oorspronklike en baie bevredigende gereg sal alle eiervrugliefhebbers sekerlik behaag. Dit het 'n ongewone smaak as gevolg van die kombinasie van groente, kruie en kaas. Eierplante gevul met frikkadelle is ideaal vir 'n feestafel.
Dit is nodig
- -3 eiervrugte
- -150 g maalvleis
- -2-3 medium tamaties
- -1-2 eetlepels tamatiepasta
- -1 medium ui
- -5-6 eetlepels groen ertjies
- -1 eier
- -2 eetlepels broodkrummels
- -Grense
- -Sout, peper, tiemie, komyn, basiliekruid na smaak
- -Groente-olie vir braai
Instruksies
Stap 1
Was en skil die eiervrug. Sny 'n bietjie langs die middel met 'n mes. Sit in soutwater vir 10-15 minute. Dreineer dan die water en droog die eiervrugte droog met 'n handdoek.
Stap 2
Gooi groente-olie in 'n diep braaipan. Braai die eiervrugte aan elke kant in warm olie. Haal dit uit en plaas dit op 'n papierhanddoek.
Stap 3
Plaas die maalvleis in 'n bak. Breek 'n eier daar. Voeg gerasperde ui, broodkrummels, fyngekapte kruie, sout en speserye by. Om deeglik te roer. Maak klein balletjies maalvleis en braai dit in groente-olie. Sit dan 'n papierservet aan.
Stap 4
Plaas die blokkies tamaties, tamatiepasta, ertjies en 'n knippie basiliekruid in 'n pan. Prut vir 7-8 minute. Voeg die gesoteerde frikkadelle by. Prut vir 3 minute, roer af en toe en haal dit dan van die hitte af.
Stap 5
Vul die eiervrug met die frikkadelle en tamatiesous. Strooi gerasperde kaas bo-oor. Sit die eiervrugte op 'n bakplaat en plaas dit in 'n voorverhitte oond vir 10-15 minute. Sit dit warm voor.
