Italiaanse pasta is 'n uitstekende oplossing vir 'n stewige ete. Dit is geskik vir 'n middagete vir die gesin en vir 'n romantiese aandete. Maak hoenderpasta - verskillende souse en die toevoeging van nuwe bestanddele gee verskillende smaak. Witwyn, tamaties, knoffel, parmesaan en basiliekruid word baie gebruik in die Italiaanse kookkuns. Met hierdie produkte byderhand, kan u tientalle pasta-opsies maak.
Dit is nodig
-
- Pasta met wynsous:
- 250 g tagliatteli;
- olyfolie vir braai;
- een klein ui;
- 2 knoffelhuisies;
- 100 g vars sjampanje;
- 200 g hoenderfilet;
- 1 glas wit tafelwyn;
- 'n klomp basiliekruid en pietersielie;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper;
- 100 g parmesaan.
- Pasta met tamatiesous:
- 400 g spaghetti;
- 300 g hoenderfilet;
- 4 groot tamaties;
- 3 knoffelhuisies;
- olyfolie vir braai;
- basiliekruid;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Pasta met 'n pittige wynsous is ideaal vir 'n romantiese aandete. Kap die ui en knoffel in klein blokkies. Verhit die olyfolie in 'n diep pan en voeg die uie by. Braai, aanhoudend roer, vir ongeveer 3 minute en voeg die knoffel in die pan. Braai verder totdat die uie deurskynend en sag is.
Stap 2
Terwyl die uie gebraai is, kook die pasta. Plat en lang tagliattels werk die beste met wynsous. Sit die pasta in sout kookwater, voeg 'n lepel olyfolie by en kook volgens die aanwysings op die verpakking. Gooi die pasta in 'n vergiettes weg.
Stap 3
Sny die hoender in egalige blokkies en braai dit in 'n ander pan tot goudbruin. Plaas die hoenderblokkies op 'n bord en verhit dit. Sit sampioene wat in dun plastiek gesny is, in 'n braaipan met uie en braai, roer af en toe totdat die vloeistof uit die braaipan verdamp. Giet droë witwyn in die uie-sampioenmengsel. Bring tot kookpunt en verlaag die hitte. Laat die mengsel ongeveer 10 minute kook. Voeg sout en varsgemaalde swartpeper by.
Stap 4
Kap basiliekruid en pietersielie setperke, rasper Parmesaan. Sit die gebraaide hoender en basiliekruid in 'n pan met wynsous, bedek dit met 'n deksel. Kook alles nog 7-10 minute saam. Plaas die pasta in die pan, meng goed. Verdeel die afgewerkte skottel in borde, strooi elke porsie dik met parmesaan oor en sit dit voor, versier met vars basiliekruidblare.
Stap 5
Vir 'n stewige familiedinee is pasta in tamatiesous ideaal. Kook die spaghetti, gooi dit weg in 'n vergiettes. Skroei die tamaties, skil dit, verwyder die korrels en sny dit in blokkies. Plaas die tamaties in 'n pan met verhitte olyfolie en soteer tot puree. Voeg sout, gemaalde swartpeper by en meng goed.
Stap 6
Sny die hoenderfilet in repies. Verhit die olyfolie in 'n koekepan en verbruin die hoender vinnig en roer aanhoudend met 'n houtspaan. Kap die knoffel en vars basiliekruid fyn en plaas dit een minuut voor die sous gereed is in die pan. Roer die sous weer.
Stap 7
Plaas 'n hoop spaghetti op 'n opdienbord, strooi hoenderrepies oor en gooi tamatiesous mildelik oor. Sit voor saam met gerasperde parmezaanse kaas, wat almal volgens smaak by die bord voeg.
